"Большой эклер" - фантастически вкусный десерт для новогоднего стола. Очень много нежного крема
Для теста:
• Вода – 120 гр
• Масло сливочное – 70 гр
• Соль – 1-2 гр
• Мука – 100 гр
• Разрыхлитель – 3 гр
• Яйца – 3 шт
Для крема:
• Молоко – 500 мл
• Сахар – 120 гр
• Масло сливочное – 180 гр
• Ванильный сахар – 10 гр
• Крахмал – 40 гр
• Яйца – 2 шт
Тесто:
1. Смешать разрыхлитель с мукой
2. Ставим на газ сотейник (кастрюлю) с водой
3. В воду добавляем соль и сливочное масло, доводим до кипения