Рецепт рыбы с картофелем в конверте
Благодаря конверту из пергаментной бумаги рыба сохраняет все соки и ароматы. В каком-то смысле блюдо запекается «на пару», потому что бумага допускает минимальную циркуляцию воздуха, в отличие, например, от фольги. На рыбе по такому рецепту образуется легкая румяная корочка. Ингредиенты для рыбы с картофелем в конверте 4 филе белой рыбы (примерно по 150 г каждое) – хек, минтай, пикша, сайда 4 средние картофелины (примерно 500 г) 3 ст.л. топленого масла (60 г) 1 маленький пучок петрушки (20 г)... Читать дальше...