Проблема нехватки школьных поваров приобретает федеральный характер

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ (ИА Реалист). Поставщики социального питания в школы и детские сады столкнулись с резкой нехваткой персонала. Так, из школьных столовых Казани массово уволились более 250 сотрудников, аналогичная проблема с нехваткой сотрудников была ранее замечена в Санкт-Петербурге. Ранее стало известно, что из пищеблоков школьных столовых Казани в конце учебного года уволилось 279 поваров. Сейчас укомплектованность пищеблоков казанских школ составляет лишь 85%. «По завершению учебного года мы столкнулись с неожиданно резким оттоком персонала в пищеблоках. На начало июля этого года было открыто 279 вакансий. Непростая ситуация сложилась и на самом комбинате питания. Мы уже пересмотрели уровень зарплаты, запустили вахту и при необходимости предоставляем жилье», — рассказала генеральный директор Департаментапродовольствия и социального питания Казани Рима Мухамедшина. Она указала, что главной причиной увольнения сотрудников пищеблоков стало резкое увеличение нагрузки на поваров из-за введения социального горячего питания, однакозаработные платы персонала пищеблоков остались на прежнем, невысоком уровне. Для того чтобы доукомплектовать штат поваров, поставщику питания пришлось прибегнуть к акции «приведи друга». Ее суть заключалось в том, что если повар приводит коллегу и тот заполняет заявление на трудоустройство, то получает на руки 10 тыс. рублей. Именно благодаря такой акции и удалось довести укомплектованность штата к 1 сентября до 85%. Отметим, что в Санкт-Петербурге была замечена аналогичная проблема. Комбинат «Артис-Детское питание» начал экстренно набирать персонал на работу. Журналисты выяснили, что такая спешка оказалась необходима, поскольку компания получила много госконтрактов на организацию питания в школах, однако не позаботилась о том, кто будет готовить еду детям. Примечательно, что ранее СМИ выяснили, как «Артис-Детское питание» загоняет школьных поваров в нищету. Так, руководство комбината предлагало поварам заработную плату в размере 20 тысяч рублей в месяц. Такой размер оплаты труда в Петербурге можно сравнить с окладом уборщика, однако повар должен обладать необходимой квалификацией. В то же время средняя зарплата поваров по городу составляла 45 тысяч рублей. Учитывая вышесказанное можно сделать вывод, что проблема с нехваткой персонала приобретает федеральный характер. Если в российских регионах еще можно объяснить маленькие оклады и нежелание поваров работать из-за увеличения нагрузки, то ситуация в Санкт-Петербурге объяснятся лишь жадностью и недальновидностью частных операторов питания, которые в погоне за прибылью забывают про условия труда своего персонала.