Рислинг
Кислотность
Размер
Уровень алкоголя
Вязкость = мягкая
Ароматы = цитрусовые, мед
Рекомендуемые пищевые сочетания = пряные или острые продукты, десерт
Происхождение
Рислинг впервые возник в Рейнском районе Германии в середине XV века.
Важные моменты
Виноград отлично растет на различных почвах, однако наиболее плодороден на известковых, с достаточным содержанием влаги.
Рислинг чаще всего бледно-желтого цвета, но это может варьироваться в зависимости от возраста.
Он очень ароматный и дышащий, что позволит по-настоящему ощущать его вкус. Включает ароматы имбиря, каучука, меда и пчелиного воска.
Во вкусе рислинга ощущается абрикос, ананас, лимон.
Места производства
Германия и Эльзасский регион Франции являются крупнейшими производителями рислинга, но обычно выращиваются во многих прохладных климатических винных регионах, включая Австрию, Новую Зеландию, Канаду и Соединенные Штаты. Растущая популярность привела к его появлению в неожиданных регионах, таких как Южная Африка, Китай и Италия.
Употребление с пищей
Наиболее подходящим к сочетанию с рислингом является выбор острой пищи, которой славятся азиатская и индийская кухни.