Зинфандель
Кислотность
Размер
Уровень алкоголя
Вязкость = высокая
Ароматы = анис, табак, черный перец, кардамон
Рекомендуемые пищевые сочетания = пряные овощи и фрукты, барбекю
Происхождение
Ранее считалось, что итальянский виноград под названием «примитив» является его генетическим близнецом. Но во всех винных регионах мира ДНК и история показывают, что родиной винограда Зинфандель является Хорватия.
Хорошо дренированная песчаная почва - лучшая почва для сорта Зинфандель, а дренаж является принципиально важным компонентом, во избежание гниения.
Вино из Зинфандель имеет светло-красный цвет. Вначале определяется вкус примятых или засахаренных фруктов. Другие фруктовые вкусы могут включать вишню, сливу, чернику, ежевику и клюкву.
Места производства
Зинфандель выращивается в Хорватии, особенно в регионе Далмация. Он также выращивается в Северной Италии и в Калифорнии.
Употребление с пищей
К Зинфандель лучше подходит жирное мясо, но также легкие мясные блюда из перепела или ягненка. Если вы готовите дома, попробуйте вино для приготовления специй. Для перекусов Зинфандель также хорошо сочетается с твердым, ароматизированным сыром, таким как Manchego и Cheddar.