Уличная палатка в Сингапуре получила мишленовскую звезду
Как пишет The Telegraph, впервые дешевое заведение уличной еды будет представлять Сингапур в известном кулинарном гиде Мишлена.
Киоск уличной еды Чан Хон Мена называется "Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle". Повар готовит блюда из курицы в соевом соусе и лапшу. Чан Хон Мен руководит кухней уже на протяжении 35 лет. Каждое утро еще до открытия у палатки собирается длиннющая очередь. Мужчина родом из Малайзии, где вырос в семье фермеров. Он вынужден был покинуть школу в 15 лет, чтобы помогать родителям.
В июле 2016 года Чан Хон Мен получил звезду Мишлена.
"30 лет назад, когда я только начинал свое кулинарное дело, один авторитетный шеф-повар сказал мне: "Самое большое, чего ты можешь достичь – попасть в гид Мишлена". Тогда я даже на мгновение не мог представить, что это станет частью моей жизни".