Лепешки на любой вкус. Чурек, сюртмё, катырма
Чурек
- 1 кг муки,
- 700 — 800 г молока,
- 100 — 150 г топленого масла,
- соль
Замесить сдобное тесто. Сделать небольшие лепёшки толщиной 0,8 — 1 см. Лицевую сторону лепешек смазать топлёным маслом и выпекать в раскалённом казане.
Сюртмё
- 1 кг муки,
- соль,
- 1 — 2 яйца,
- 300 — 400 г сливочного масла,
- 400 — 500 г каймака
Замесить крутое сдобное тесто на яйцах и части сливочного масла. Читать дальше...