Сладкий перец оказался горьким? Узнайте почему и как этого избежать
При выращивании перца дачники часто сталкиваются с проблемой — сажали сладкий перец, а получился горький. В чем причина такой метаморфозы и что с этим делать?
Чтобы избежать в будущем этой проблемы, следует подробнее разобраться в особенностях растения.
Тонкости переопыления
При перекрестном опылении семена получают характеристики и мужского, и женского растения. Если рядом растет сладкий и горький перец, то они могут переопылиться. В результате получится гибрид с непредсказуемыми качествами.
Но важно помнить одну вещь: на грядке этот гибрид вырастет только в том случае, если собрать и посеять семена с такого растения. Случится это может лишь в следующем году. В текущем году, как бы растения не переопылялись, на сладком перце вырастет сладкий, а на горьком горький.
Если вы не намерены собирать свои семена, то сажать рядом несколько видов перца можно.
Избежать перекрестного опыления помогает пространственная изоляция, то есть расстояние между разными сортами. При профессиональном выращивании растений на семена расстояние составляет не менее 300 м в открытом грунте, а в теплицах 100 м.
Откуда на грядке со сладким перцем берется горький?
Причина в семенах. Точнее, три причины:
1. Вы сами собрали семена с растений, которые переопылялись с горьким перцем (возможно, он рос у вас или рядом у соседей).
2. Вы купили некачественные семена (покуать следует только у надежного производителя).
3. Вы собрали семена с сорта, который является гибридным (гибридные сорта во втором поколении не сохраняют материнских качеств).
Почему горчит сладкий перец
Но бывает другая ситуация: перец по всем признакам сладкий, но горчит.
Дело в том, что при переопылении семена получают гены обоих родителей, а плод сохраняет сортовые характеристики. То есть, сам плод, как у "мамы" (сладкий), а семена, как у папы (с горечью).
Дело в том, что такие семена выделяют вещество, дающее горечь острым сортам. Оно впитывается в мякоть плода сладкого перца, придавая ему характерную горчинку. Это явление встречается редко, но все же такое может быть.
Как избежать переопыления
Избежать переопыления можно просто посадив сладкий и горький перец вдали друг от друга. Например, сладкий в теплице, а горький на улице.
Есть и еще одна хитрость, основанная на биологических свойства этого растения. Существует несколько видов окультуренного перца. И переопыляться между собой он может только внутри одного вида. То есть, разные виды друг с другом не переопыляться. Либо это происходит настолько плохо, что даже искусственно их скрестить очень сложно.
Со сладким перцем не переопыляться: табаско, перец китайский, перец ягодный. Их можно смело сажать рядом, не беспокоясь за неприятные сюрпризы.