Соус из кальмаров, баклажановые шарики и другие простые постные блюда
В пост готовить сложно. Отсутствие привычных продуктов выбивает почву из-под ног даже у профессионалов. К примеру, затеяли вы овощные оладьи, совершенно постное блюдо. Но как обойтись без яиц? Ведь они развалятся. Или чем заправить салат? Какой сделать соус? Как правильно сварить кашу без молока, чтобы она была вкусной? Вроде бы простые вопросы, но они могут доставить много неудобств. Шеф-повар ресторана «Птицы и пчелы» Евгений Чередниченко поделился с АиФ.ru своими секретами.
Читать дальше...