Привезла из Одессы рецепт вкусных пирожков. Готовлю их без яиц с капустной начинкой
Многие из нас любят пирожки еще с детства, когда ими нас кормили бабушки. Сегодня я предлагаю всем любителям выпечки новый очень вкусный рецепт приготовления пирожков по рецепту, который я узнала в Одессе. Эти пирожки отличаются своей оригинальной формой и вкусом, знакомым с детства. Их можно сделать абсолютно из любой начинки, но сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления пирогов из капусты без яиц. Итак, приступаем к приготовлению. Что вам для этого понадобится?
![Привезла из Одессы рецепт вкусных пирожков. Готовлю их без яиц с капустной начинкой](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/723888-1616702411.jpg)
Ингредиенты, необходимые для приготовления пирожков:
Все ингредиенты мы поделим на 2 группы.
Для теста:
- мука – 450 грамм;
- вода – 260 миллилитров;
- дрожжи (сухие) – 7 грамм;
- соль – пол чайной ложки.
Для начинки:
- капуста – 1 килограмм;
- луковица – 1 штука;
- мята (сушенная) – 1/4 чайной ложки;
- перец красный (молотый) – пол чайной ложки;
- масло – 5 столовых ложек.
По вкусу вы также можете добавить соль и перец черный, немного укропа и петрушки.
Для поджаривания пирожков вам понадобиться растительное масло.
Приступаем к приготовлению пошагово
Шаг 1. Для начала вам нужно муку смешать с солью и дрожжами (сухими).
![Привезла из Одессы рецепт вкусных пирожков. Готовлю их без яиц с капустной начинкой](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/510973-1616702412.jpg)
Шаг 2. Теперь постепенно добавляйте к муке воду, до образования однородного и мягкого теста.
Шаг 3. Дальше вам нужно взять миску смазать ее маслом, поместить туда тесто и закрыть крышкой. После вы должны оставить тесто, пока оно не вырастет.
Шаг 4. Пока ждете тесто, нарежьте мелко лук и капусту.
![Привезла из Одессы рецепт вкусных пирожков. Готовлю их без яиц с капустной начинкой](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/563650-1616702412.jpg)
Шаг 5. Возьмите сковороду, налейте на нее растительного масла и поджарьте уже нарезанный лук. Помните, что лук нужно жарить на среднем огне до образования золотистого цвета корочки.
![Привезла из Одессы рецепт вкусных пирожков. Готовлю их без яиц с капустной начинкой](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/530579-1616702412.jpg)
Шаг 6. После этого поджарьте на большом огне мелко нарезанную капусту, не забывайте постоянно тщательно помешивать.
Шаг 7. Теперь добавьте красный молотый перец и сухую мяту и также аккуратно перемешайте.
![Привезла из Одессы рецепт вкусных пирожков. Готовлю их без яиц с капустной начинкой](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/803546-1616702413.jpg)
Шаг 8. Дальше вам нужно накрыть все это крышкой и варить до состояния полной готовности.
Шаг 9. В конце добавьте еще нарезанные овощи, перемешайте и попробуйте. После этого можете выключить плиту.
Шаг 10. Возьмите доску, насыпьте на нее муки и раскатайте на ней, полученное выше тесто. А затем разделите его на небольшие кусочки.
Шаг 11. Кусочки теста необходимо раскатать в круглые тонкие лепешки и выложить на них начинку по одной столовой ложке.
![Привезла из Одессы рецепт вкусных пирожков. Готовлю их без яиц с капустной начинкой](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/250891-1616702413.jpg)
Шаг 12. Сделайте из всего этого пирожки размером с ладонь.
![Привезла из Одессы рецепт вкусных пирожков. Готовлю их без яиц с капустной начинкой](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/864325-1616702414.jpg)
Шаг 13. Теперь обжариваем полученные пирожки с обоих сторон.
![Привезла из Одессы рецепт вкусных пирожков. Готовлю их без яиц с капустной начинкой](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/278104-1616702414.jpg)
Шаг 14. Выложите готовые пирожки на тарелку и наслаждайтесь их сказочно-неповторимым вкусом.
В заключение
![Привезла из Одессы рецепт вкусных пирожков. Готовлю их без яиц с капустной начинкой](https://www.nastroy.net/pic/images/202103/637081-1616702415.jpg)
Напоследок хочу немного рассказать вам о гагаузах - тюркском народе, по рецепту которого мы и сделали эту вкусную выпечку. Этот народ населяет земли Молдовы и юго-западную часть Одесской области на Украине. Кулинарное мастерство этого народа формировалось несколько сотен лет и отражает в себе национальные особенности их образа жизни.