Маргеланская редька: описание, фото, выращивание, применение
Маргеланская редька является овощной культурой со съедобным корнеплодом, который обладает сочной, нежной мякотью с острым вкусом. Он богат на клетчатку и витамины. Растение активно используется не только в кулинарии, но и народной медицине в качестве тонизирующего, антисептического и регенерирующего средства.
Особенности растенияМаргеланская рдька является разновидностью посевной редьки, что относится к семейству Крестоцветных. Культура получила широкое распространение в Китае и разных Азиатских странах.
Внешне редька схожа с дайконом. Она обладает сочной, нежной мякотью, которая отличается высоким вкусовыми качествами. Вес корнеплодов составляет 0,25-1 кг. Они могут иметь овальную, шаровидную или цилиндрическую форму. Кожистая гладкая поверхность может быть белой, зеленой, розовой, красной или фиолетовой. Верхняя часть корнеплода окрашена в насыщенный зеленый цвет. Мякоть обладает белым, зеленым или розовым окрасом.
РазновидностиМаргеланская редька представлена следующим сортами:
Красное сердце отличается средним размером корнеплодов, которые обладают светло-зеленой кожей, сочной, нежной мякотью красного цвет, резким запахом и приятным вкусом без горечи. Небесная обладает крупными корнеплодами правильной округлой формы с темно-зеленой кожей, белой или светло-зеленой мякотью, для которой характерна слабо выраженная горечь. Арбузный редис выделяется небольшим корнеплодом круглой формы со светло-зеленой кожей, красной мякотью, содержащей черные косточки, которая немного горчит. Зеленая богиня обладает корнеплодом круглого сечения с зеленой мякотью и нежной, хрустящей, светло-зеленой мякотью со слабо выраженной остротой. Медео Элит мини выделяется крупными корнеплодами цилиндрической формы со светло-зеленой кожей, сочной белой мякотью без присутствия горечи. Харбин отличается крупными корнеплодами цилиндрической формы с гладкой зеленой кожей, белой сочной мякотью пикантного вкуса. Старт F1 имеет круглые корнеплоды со светло-зеленой кожей и сочной розовато-красной мякотью сладковато-острого вкуса. Зарево выделяется крупными корнеплодами продолговатой цилиндрической формы с красной кожей и сочной, белой мякотью с нежным, мягким вкусом. Одесская имеет круглые корнеплоды с гладкой белой кожей и белоснежной сладковатой мякотью со слегка выражено остротой. Уход за растениемКитайская редька не прихотлива в уходе и выращивании.
Расположение: любой открытый участок под прямыми солнечными лучами. Допускается слегка затененное место. Освещение: яркий рассеянный свет. В темном месте корнеплод будет медленно расти. Полив: регулярный умеренный полив в весенне-летний период. Культура проявляет засухостойкость. Растение не переносит застоя влаги, что приведет к загниванию клубня. Нерегулярный полив будет способствовать формированию корнеплодов с трещинами. Почва: рыхлый, легкий, воздухо- и водопроницаемый чернозем с внесенным удобрением, куда входит азот, калий и фосфор. Растение плохо реагирует на тяжелые грунты. Подкормка: достаточно 1-2 раз в сезон в период формирования клубней с внесением калийных удобрений. Посадка: посев семян в открытый грунт. После появления всходов выполняется прореживание грядки с соблюдением расстояния между растениями 10-15 см. Обрезка: в конце августа выполняется прищипка верхних частей каждой плети, что будет способствовать росту клубня. Сбор урожая: в середине осени в сухую погоду клубни выкапываются из земли. Хранить урожай следует в прохладном месте при температуре 10-15 град. на протяжении 3-5 месяцев в зависимости от сорта. Вредители и болезниРастение проявляет устойчивость к различным садовым болезням. Несмотря на это может быть подвержено таким заболеваниям:
Стеблевая и корневая гниль – регулярное чрезмерное переувлажнение грунта и низкая температура воздуха. Черная ножка – загнивание корневой шейки стебля – чрезмерное переувлажнение. Появление черных пятен на листьях и цветах – перекармливание растения, обморожение или ожог. Увядание листьев – гниение корневой системы вследствие чрезмерного полива.Китайская редька может быть поражена щитовкой, тлей, паутинным клещом, белокрылкой, слизнями, что характерно для надземной части. Клубни часто страдают от нашествия хрущей. Справиться с ними можно при помощи специальных средств, которыми опрыскивается растение. Для этого можно использовать «Фитоверм», «Актара» «Акллетик», и другие. Паутинный клещ и щитовку можно убрать при помощи мыльного раствора, которым обрабатывается весь куст, после чего растение промывается под проточной водой.
Полезные свойстваМаргеланская редька богата на клетчатку, сахариды, золы, крахмальные вещества, витамины, минералы и микроэлементы. Она сбалансирована по наличию белков, углеводов, жиров и калорий.
Регулярное употребление редьки благотворно влияет на организм, способствуя активации кровообращения, повышает тонус мышц, ускоряет перистальтику, стимулирует работы поджелудочной железы, нормализует процесс пищеварения, способствует профилактике проявлений подагры, расщепляет холестерин в крови, активирует кровотворные функции, улучшает снабжение кислородом тканей организма, обладает тонизирующим, противовирусным, общеукрепляющим воздействием, улучшает состояние волос, ногтей и кожи.
ИспользованиеМаргеланская редька активно используется в кулинарии. Ее можно употреблять в сыром виде, добавляя в овощные салаты и закуски. Редьку можно консервировать, мариновать, солить. Ее можно употреблять в отварном или тушеном виде. Редьку можно замораживать.
Китайская редька активно используется в народной медицине в качестве слабительного средства. Она эффективна при простудных заболеваниях, радикулите, подагре, проблемах с желудочно-кишечным трактом.