Жаренные пирожки любят все. С грибами, картошкой, мясом или сладкой начинкой…вкуснотища! Главное в пирожках – это тесто. Оно должны быть нежным, мягким и не сухим. Для вас мы нашли идеальный рецепт, с которым вы приготовите самое лучшее дрожжевое тесто.
- 1 кг 400 г муки;
- 700 мл воды комнатной температуры;
- 2 ст. л. дрожжей сухих;
- 2 ст. л. сахара;
- 100 мл масла подсолнечного (лучше рафинированного, чтобы не было запаха);
- 2 ст. л. соли.
В тепленькую водичку всыпьте немножко муки, добавьте дрожжи, по две столовые ложки соли и сахара. Оставьте на 10-15 минут.
После того, как опара постояла, добавьте всю муку и чуть-чуть масла. Вымешивайте тесто, пока оно не станет липнуть к рукам.
Прикройте емкость с тестом пленочкой и уберите на 60 минут в холодное место.
Через указанное время, извлеките тесто и разделите его на средние куски (заготовки под пирожки). Возьмите начинку на свой вкус и кладите ее в центр каждого куска, затем придайте форму пирожка.
В сковородку налейте побольше масла, разогрейте и выложите пирожки. Обжарьте до золотистой корочки с двух сторон. Готовые пирожки переложите на тарелку, накрытую несколькими слоями бумажных полотенец. Так вы избавитесь от лишнего масла.
Для начинки подойдет картофель с грибами или ингредиенты в чистом виде, можно курицу с грибами, капуста, рис с яйцом, печень с луком и морковью. Фантазируйте и готовьте. Хороших вам рецептов и приятного аппетита!