Qui sont les clients des différents bars de la place Bonnyaud à Guéret ?

Guéret, sa place Bonnyaud, ses bars. Dans le cœur de la ville, quatre adresses : le Moderne, le Grand Café, le Bar de la Poste et le Havane. Chacun ses spécificités, ses habitués et ses habitudes. Mais qui va où et pourquoi ? Quelques éléments de réponse.

Le Moderne

Au Moderne, on aime la rapidité et la richesse de la carte. Photo : Bruno BarlierRepris il y a dix mois par Thierry et sa femme, le Moderne est un établissement diurne. Ouvert dès 7 heures du matin, on y retrouve surtout une clientèle retraitée en début de matinée. « C’est très accueillant et sympathique, on vient quasiment tous les matins. C’est ouvert tous les jours, on apprécie », estiment de concert Bruno et Roger.

Sous sa belle architecture intérieure, le bar, qui fait également restaurant, propose une carte large et variée. « On a révolutionné des choses dans l’organisation et dans les propositions quand on est arrivé, explique Thierry. On a de la place pour accueillir du public, mais on manque un peu de visibilité de l’extérieur. » En effet, difficile d’imaginer le potentiel intérieur vu de dehors.

Le midi, on peut y croiser des travailleurs qui viennent se sustenter. Et on peut y manger du salé ou du sucré à toutes les heures d’ouverture.

Mais manque encore une partie des jeunes de la ville. « C’est pour ça qu’on a mis en place une vingtaine de cocktails. On aimerait aussi attirer des jeunes. »

Le Grand Café 

Le Grand Café draine des habitués, des jeunes et des touristes. Photo : Bruno Barlier.Un peu sur le même créneau que le Moderne, le Grand Café, installé à l’angle de la Place Bonnyaud, offre à la fois de quoi boire et manger. À l’image de ses confrères, l’établissement attire les retraités le matin. Mais on y retrouve aussi des jeunes. « Le jeudi avec les happy hours notamment. Mais le public a changé, j’ai l’impression que les gens vont au bar plus tard, après un apéro chez eux », souligne Ferreol, le gérant.

Ouvert en nocturne il y a encore quelques années, le restaurant est maintenant ouvert exclusivement en journée. « Si certains soirs, il y a du monde, on fait un peu traîner », précise le patron, qui a fait du rugby. Ce qui attire ses copains du ballon ovale. De toute manière, c’est comme ça que ça marche, on s’attache à un établissement pour sa proximité. Tout le monde se connaît. « Sauf l’été, où on a quand même du passage des touristes », remarque Ferreol.

Le Bar de la Poste 

Au Bar de la Poste, les fidèles sont souvent là et les concerts rameutent les foules. Photo : Manu Savoy.Le Bar de la Poste, installé près de la mairie, fait partie de ces bars avec une clientèle bien à lui. Grâce notamment à Julien, le gérant, qui a su mettre en place une relation de confiance avec ses clients, devenus pour beaucoup des amis.

Le Bar de la Poste a également une identité forte puisqu’il propose régulièrement des concerts de hard rock ou de metal, qui attirent énormément de monde. Les habitués bien sûr, mais aussi d’autres personnes, souvent pas forcément aficionados de ce style de musique. Sur ces soirées, le mélange opère et les habitués des autres bars n’hésitent pas à se rendre au Bar de la Poste.

Le Havane 

Le Havane est un lieu prisé pour ses concerts et ses bières pression. Photo : Bruno Barlier.Last but not least, le Havane, sur la rue de Verdun, en contrebas de la place Bonnyaud. Ouvert tôt le matin, le bar tourne surtout en fin d’après-midi et le soir. « On a une clientèle métissée. De septembre à juin, nous avons beaucoup d’étudiants et toute l’année des amateurs de bières et de musique », explique Pascal le gérant. De la musique, il y en a toute la journée, avec un large choix de bières en pression.

Ouvert jusqu’à tard dans la soirée, le Havane est un « vrai pub », selon son gérant. Et bénéficie d’une clientèle fidélisée. On y retrouve régulièrement les mêmes têtes, qui claquent la bise à Pascal ou à Willy, le barman. Tout comme le bar de la Poste, le Havane organise régulièrement des concerts qui font exploser la capacité de l’établissement avec un public divers.

 

Et aussi. Le Cabas creusois, qui possède aussi sa terrasse et qui propose des produits de qualité pour manger. Une adresse pour les gastronomes.

Romain Conversin