Другие новости Якутска и Якутии на этот час
Актуальные новости сегодня от ValueImpression.com


Опубликовать свою новость бесплатно - сейчас


<
>

Записки колымчанина 344

ЗА ЧТО ВСЕ ЛЮБЯТ ТАРТАРИЮ.

 

Меня зовут Хамид. Я родился в Сирии в 2010-м, и сейчас мне пятнадцать. Когда мне только исполнилось пять лет, наша семья переселилась в Бельгию, потому, что на Родине шла война. Сначала все думали, что в богатой и сытой Европе мы все будем богатыми и сытыми…




Но получилось всё не так, как мы думали. Вместо того, чтоб оказаться в цивилизованной стране, мы устроили в Европе свою Сирию. И теперь тот кошмар, от которого мы бежали, разразился на новом месте с утроенной силой. Теперь воевали уже не суниты с шиитами, не курды с алавитами, а все против всех, да ещё на чужой земле, где европейцы были хозяевами, а мы пришли к ним как незваные гости.

Такой кровавой войны история ещё не знала. Эх! Если бы мои родители были мудрее, и переехали бы не в Бельгию, а в Тартарию, которая тогда называлась Россией! Ведь в Тартарии:

- Все граждане страны от рождения имеют одинаковые права на землю и природные ресурсы. Продажа земли там запрещена, все леса, реки и озёра государственные, а всё что в них растёт и водится, принадлежит всем в равной мере и без ограничений. Содержимое недр так же принадлежит каждому гражданину Тартарии, и с первого дня рождения у каждого формируется личный счёт, куда перечисляются средства от доходов, полученных от продажи нефти, газа, и других полезных ископаемых.

- Каждый от рождения имеет государственную страховку на случай смерти или утраты здоровья, а так же на случай утраты имущества в результате форсмажорных обстоятельств.

- Пенсия там довольно высокая, но право на неё имеют лишь те, кто имеет трудовой стаж не менее десяти лет.

- Главная ценность государства – семья. Никто не вправе разлучать супругов, родителей и детей. Никто не вправе изымать из семьи детей. Ни под каким предлогом. Даже если жизни ребёнка угрожает опасность, не его изымают, а назначают должностное лицо, для круглосуточной защиты и охраны, нуждающегося в них ребёнка.

- Под страхом уголовного наказания запрещено оказывать медицинские услуги за материальное вознаграждение, а медицина на таком уровне, какого человечество ещё не знало.

- Образование у них тоже совершенно бесплатное, а качество на недостижимом для нас уровне. У них дорожный рабочий, или монтажник на стройке знает больше любого нашего инженера.

- Их наука всегда славилась успехами, но сейчас разрыв между Тартарией и остальным миром таков, что нам их повседневная жизнь кажется фантастикой.

- Их финансовая система не знает аналогов в мире, потому, что там она государственная, имеет единый центр управления, и не допускает даже возможности появления спекулянтов и мошенников. А взимание процентов за пользование чужими деньгами полностью исключено. Кредит невозможно взять нигде, кроме как у государства, и возвратить нужно только то, что взял, и немного сверху, что полагается на потери от инфляции и на зарплату банковским служащим.

- Экономика в Тартарии – плановая, и управляется не столько человеком, сколько суперкомпьютером, что исключает возникновение дефицита или перепроизводства, а так же инфляции.

- У них самая совершенная система транспорта. Весь транспорт принадлежит государству, как и коммуникации, связь и предприятия с численностью сотрудников более 50 человек. И транспорт там такой, какого нет у нас. Вся огромная территория страны покрыта сетью высокоскоростного надземного транспорта, управляемого автоматически, без участия машинистов и диспетчеров. А авиация на недостижимом уровне, там почти не осталось обычных самолётов. Все пассажиры и грузы перевозятся на аппаратах, похожих на летающие тарелки, которым не требуются аэропорты.

- В Тартарии запрещена любая религиозная пропаганда вне стен религиозных заведений или собственного дома. Вход в храмы запрещён гражданам, не достигшим совершеннолетия, как и в магазины, торгующие алкоголем и табаком. Поэтому в светском государстве даже не возникают предпосылки для возникновения межрелигиозной розни.

- В Тартарии нет титульной нации. Даже понятия такого нет. Есть народы, и каждый народ имеет свою историческую область, столицу, язык, и т.д. Но на первом плане для каждого народа – общая и единая страна. Поэтому предпосылок для межнациональной розни не осталось в принципе.

- Само государство, так же как и экономика, управляется с помощью суперкомпьютера, что исключает принятие неверных и вредных решений. А правители областей не имеют получать зарплату выше средней по региону, которым он руководит. Нет у правителей и никаких льгот и привилегий. Управлять – такой же труд, ка строить дома, или снимать кинофильмы.

- Наличных денег вообще нет. Каждый может потратить только то, что зачислено на его счёт, потому, что рубль – именная валюта. Компьютер отслеживает каждую копейку заработанную человеком, или перечисленную в качестве дивидендов, пенсий, или страховки, с момента поступления на персональный счёт, до момента её траты, поэтому коррупция не может возникнуть даже в принципе. По этой же причине не возникает даже предпосылок для возникновения организованной преступности, и корыстных преступлений. В такой стране Родион Раскольников уже не поднял бы топор на старушку, потому, что денежки её он не смог бы ни украсть, не потратить.

- Богатых в Тартарии тоже нет. Нет ни бедных, ни богатых. Есть люди с разницей в доходах, в зависимости от личного вклада каждого в общий котёл народного благосостояния. Богатым быть не престижно, и невыгодно. Поэтому те, кто в состоянии заработать много, охотно делятся заработанным, для улучшения жизни нуждающихся. Пить шампанское на яхте в то время когда рядом гибнет ребёнок, так же безнравственно и осуждаемо обществом, как  убийство или воровство.

- Авторские и смежные права не признаются, и приравниваются к ростовщичеству, которое запрещено законом.

- Высокие нормы нравственности культивируются государством настолько успешно, что в обществе сложилось и укоренилось стойкое неприятие несправедливости, лжи, лени, и попытка доминировать одних над другими, и жить за чужой счёт. Это общество, где справедливость имеет правовой статус, и попрание справедливости карается уголовным законом так же, как воровство или мошенничество. При том, что наказание в Тартарии полностью неотвратимо, вне зависимости от социального статуса субъекта, в кратчайший срок общество прозрело, выздоровело, и стало образцом, недостижимой мечтой для всех стран мира.

- Официальный Тартар (Столица Тартарии, которую построили в центре Сибири) показал всему миру, что можно и нужно жить по законам равенства и справедливости как  отдельно взятой семье, так и в отношениях между государствами. Ни одно государство не может быть лидером, и принуждать другие государства к чему бы то ни было. Все страны имеют одинаковые права. И строят свои отношения, ни на йоту не отклоняясь от стандартов справедливости и равноправия.

Тартария, это РАВНОПРАВИЕ + СПРАВЕДЛИВОСТЬ, помноженные на ЗДРАВЫЙ СМЫСЛ.

Интересно, а в России, в 2015г. уже знали, какая у неё «национальная идея»?
-

НОБЕЛЕВСКАЯ ПРЕМИЯ, КАК ПСИХИЧЕСКОЕ ОРУЖИЕ.

До тех пор, пока Светлане Александровне Алексиевич не вручили Нобелевскую премию по литературе, я даже не подозревал о существовании такой гениальной писательницы.



Не знаю, может она всегда была сумасшедшей, просто талантливо «шифровалась», но скорее всего, нет. Она была вполне нормальной, писала среднего качества статейки, выдержанные идеологически, вот например её опус из нашего Советского прошлого:

Вот цитата из свежего интервью испанской La Vanguardia: "Недавно я была в Москве и решила сходить в храм на службу. Вижу возле собора большое количество полицейских, бойцов подразделений по пресечению беспорядков, толпа гражданских. Думаю, что-то случилось: покушение или еще что. Но мне отвечают: «Нет просто мы все идем в церковь помолиться во славу российского ядерного оружия». Представляете? Помолиться за ядерное оружие русских! Полиция вместе с военными и политиками! Это отвратительно!"

А вот ещё один перл:

"На следующий день сажусь в такси, водитель меня спрашивает, православная ли я. Отвечаю, что нет. «Тогда извините, вам придется освободить машину, поскольку это православное такси и мы обслуживаем исключительно христиан-ортодоксов». Вечером отправляюсь в театр - у входа – группа казаков с нагайками, требующих отменить спектакль по Набокову. И это я говорю всего о нескольких днях в Москве. Вы понимаете – красный человек жив! Мы должны выдавить все это."

 

И ещё:

"одно дело было после Чернобыля или падения коммунизма, когда мы искали новую веру, потому что были атеистами и нам нужно было на что-то опереться". "Но теперь люди ходят в православные церкви в России в результате пропаганды, смешивающей политику и религию",

Ну и что это? Человека госпитализировать надо, помощь оказывать, и во всём виновата ПРЕМИЯ.

-

БЕСТОПЛИВНЫЙ ТРАНСПОРТ НЕВОЗМОЖЕН. АХА...

ОЙМЯКОНСКИЕ КИСИЛЯХИ (КИҺИЛЭЭХИ). ЧАСТЬ ПЕРВАЯ.

karpukhins

Серия - 101 день в Якутии.


Этап второй - река Индигирка от Усть-Неры до Момы. Продолжение.


Уже много раз говорил по поводу малой изученности Якутии, но не поленюсь повториться. Сейчас рассматриваю всего лишь один из параметров, который вроде бы лежит на поверхности – её визуальный облик. Действительно, громадные пространства Якутии таят в себе ещё массу потрясающих ландшафтных объектов, которые мало кто видел. В окрестностях посёлка Усть-Нера, что стоит при впадении Неры в Индигирку, на обширной площади разбросано множество останцовых комплексов по вершинам и гребням гор, сложенных гранитами. Этот природный шедевр достаточно известен, что не удивительно, ведь здесь довольно крупный посёлок и проходит Колымская трасса. Но, думаю, не ошибусь, если предположу, что известен он только здесь, а в других частях России и тем более мира о нём и не слышали. Подобные нерукотворные гранитные истуканы встречаются и в других районах Якутии, их здесь называют Кисиляхами. Но это в русской транскрипции, на якутском это звучит ближе как Кигиляхи, а пишется Киһилээхи. Это от слова Киһи – человек, то есть похожие на человека. И действительно, в облике останцов можно разглядеть всё что угодно, в том числе найти сходство с человеком и даже увидеть определённый характер. Есть Кисиляхи и совсем рядом с Усть-Нерой, стоит лишь выйти из посёлка и подняться на гору. Но всё же самые интересные и в наибольшем количестве нужно искать чуть подальше, ниже по Индигирке по правому берегу, почти сразу за устьем Неры. Вот это и было очередной целью нашей длительной фотоэкспедиции.

036-2187
Из лагеря на берегу Индигирки, где оставили катамаран, всё наше хозяйство и Юру на кисиляхи вышли с Кириллом шестого июля во второй половине дня. Здесь нужно было сначала вернуться километра полтора в сторону Неры до небольшого распадка. И вот уже по распадку, а вернее по левому гребню над распадком подняться наверх. И это была ошибка. Нет не распадок, а гребень. Нужно было подниматься по правому. В результате получился серьёзный крюк и на дорогу потратили целых пять часов. Денёк выдался жаркий, пропотели изрядно, а с водой была напряжёнка. Но в результате уже к концу этих суток дошли до кисиляхов, где отыскали вполне комфортное местечко для лагеря, где и поставили каждый свою индивидуальную палатку. А самое главное, нашли поблизости небольшую лужицу воды в глыбовом развале. Спасибо вечной мерзлоте, которая понемногу оттаивая, давала нам воду. Здесь намерены были провести две ночёвки.

036-2098
2. Кисиляхи здесь как грибы, растут рядками прямо по гребням сопок. Понятное дело, причину их образования нужно искать в неоднородности слагающих эти горы пород. То есть в разной степени подверженности процессам эрозии. Но дело в том, что и сами кисиляхи и окружающие их породы всё сплошь граниты. Казалось бы, почему тогда? А вероятно потому, что граниты гранитам рознь. Те что в кисиляхах, просто менее подвержены разрушению исходя из их физических качеств. Подобное явление наблюдаю уже не первый раз и не только в Якутии, а, например, в Ивановском хребте, что в Рудном Алтае. Там тоже встречал шикарный останцовый комплекс и тоже сплошь в гранитах.

036-2093
3. Вид на Индигирку ниже по течению. Любимый ракурс в двух вариантах.

036-2276
4.

036-2102
5. То же самое, но длиннофокусным объективом.

036-2125
6.

036-2172
7. А вот к тем мы даже и не успели сходить. Кисиляхи есть и дальше за этой горой.

036-2140
8. Самые лучшие и выразительные кисиляхи были рядом с нашей стоянкой. Здесь и работали.

036-2201
9.

036-2234
10.

036-2240
11. Ушли чуть дальше от стоянки, смотрим на долину Неры.

036-2255
12. Так же, долина Неры.

036-2110
13. Отсюда замечательный вид на Усть-Неру. И мобильная связь вполне добивает.

036-2249
14. Ещё несколько ракурсов в сторону Усть-Неры.

036-2258
15.

036-2262
16.

036-2283-84
17. Склеил из двух горизонтальных кадров, один над другим.

036-2270
18. В ожидании.

036-2279
19.

036-2297
20. Стоянка здесь была очень удачная. Гранитная стена полностью закрывала нас от ветра.

036-2290
21. Тут же поблизости очень удобная ниша. Под гранитной крышей прятались от дождя, грелись у костра и готовили пищу.

036-2294
22. И даже полочка под продукты, будто специально для нас вырублена в камне. Никакие мышки не доберутся.

На Кисиляхах планировали провести только две ночёвки. Но так как в первый день пришли слишком поздно и снять ничего не успели, а во второй день хотя и сняли, но показалось недостаточно, то решили задержаться ещё на день. Вот только продукты на этот день не рассчитали. Но выручили грибы, которых тут оказалось в изобилии. Правда соли не взяли, поэтому когда кончилась тушёнка, приходилось есть несолёную гречку или макароны с несолёными грибами. Но это мелочи.

Решил не пихать всё в один пост. Так что пока съёмка только лишь 7 июля. Следующий день покажу в следующем посте.

КАМЕННЫЕ ВОИНЫ НИЖНЕКОЛЫМСКА.

В труднодоступной области, которая находится между Нижнеколымском и Черским, обнаружена целая армия каменных воинов, скал - останцев, которые местные жители называют кисиляхами. Многим известны столбы на плато Маньпупунёр на севере Урала, и почти никто не знает о существовании их старшего брата с Колымы.

Ничего удивительного. Эти фото тоже сделаны с вертолёта. Но даже с расстояния, зрелище потрясает. 


02.


03.


04.


05.


06.


07.


08.


09.


10.


11.


12.

КАМЕННАЯ РАТЬ В АЛАЗЕЙСКОЙ ТУНДРЕ

Если лететь на вертолёте из Чокурдаха в посёлок Черский, можно увидеть «великую якутскую стену», скалы-останцы, которые поразительно напоминают рукотворные сооружения. Местные называют их кекурами, а вообще, в Якутии такие столбы называются кисиляхами.



01.


02.


03.


04.


05.


06.


07.


08.


09.


10.

ОСКОЛКИ ДОПОТОПНОЙ ЦИВИЛИЗАЦИИ НА СЕВЕРНОМ КАВКАЗЕ.

У меня уже накопилось достаточно свидетельств существования в прошлом неизвестной цивилизации в Краснодарском крае. Не только в предгорьях Кавказа, но даже на равнинной части. Но сегодня я покажу отчёт об экспедиции моего товарища Александра Тимоненкова на гору Шапка, которая находится близь посёлка Перевалка, в Мостовском районе Краснодарского края.

Вот координаты этого места: Широта 44°2′59″N (44.049748) Долгота 40°45′55″E (40.765341).

Сама по себе гора, на первый взгляд, не представляет ничего интересного. Достаточно удобная для туристов, вся покрыта лесом. И только в некоторых местах выступают огромные камни. Многие проходят и не обращают на них внимания. Только несколько фотографий на память и все.

А если присмотреться, то замечаешь достаточно интересные моменты.
Здесь и квадратные выемки, и "швы", и "кирпичи", и "штукатурка". К сожалению, не удалось исследовать все внимательно.
Экскурсовод из местных рассказал, что раньше в этих местах жили племена "скифов" (кого точно, он, скорее всего, сам не знает и поэтому я написал скифы в кавычках). Так же во время войны с Турцией и ВОВ здесь были бои. Именно из-за достаточно активной человеческой дейстельности многие интересные моменты могли появиться достаточно недавно. Но обо всем по-порядку.


Гора встретила приятной тенью леса. Лес смешанный. 10 минут неспешного подъема по тропинке и взору открывается первый массив камней
На этой фотографии пунктирной линией выделил трещину, которая, скорее всего, появилась позже. "Трещины", выделенные сплошной линией были сделаны специально. Прямоугольником отмечено углубление, похожее на углубления которые видны на следующих двух фото.



Здесь...



И здесь тоже.



Очень во многих местах встречаются "швы":
А вот ещё интересный камень, который "сам раскололся" ровно на 4 части.
На  всех этих камнях очень много таких углублений. Такое ощущение, как будто в незастыший раствор кидали камушки, которые потом или выпали от времени или их сразу вытащили.
На следующей фотографии  интересный камень, который отделен от боковых монолитов. Углубления похожи на естественные. Только внизу прямоугольное углубление.
А здесь почти идеально круглое углубление около 15 см в диаметре на высоте 5-6 метров.
Следующее фото
сделано рядом с  массивом камней, который на предыдущем. Интересно, каким образом природа могла сделать "крышу" для двух монолитов? Или "скифы" вручную это сделали? Это явно мегалитическая постройка.

В округе достаточно таких "кирпичей". Если сойти с тропинки и поискать, думаю, их обнаружиться много. Этот лежал прямо на пути так, что туристы об него спотыкались.
Еще через 10 минут подходим к очередному массиву камней.
Если сложить камни 1 и 2 вместе, то получится колонна, верхняя часть которой хорошо подходит в полусферу, выделенную красным. Надо заметить, что по центру полусферы есть еще одна, более глубокая. Не сфотографировал всю конструкцию, но создалось такое ощущение, что камень с полусферой служил "крышей".
А рядом лежит еще один с такой же, с выемкой в виде полусферы.
На всех камнях просто огромное количество таких углублений. Все они 2-10 см. в длину. Почти все продолговатые. Почти все внутри покрыты ржавчиной.
Очень интересная "стенка". Прошу прощение за плохое качество.
На высоте примерно 5 метров что-то, похожее на надпись.
Здесь я первый раз обратил внимание, что все камни как будто покрыты штукатуркой. При спуске нашел еще один интересный фрагмент про "штукатурку". Об это ниже, чтобы не нарушать хронологию.
Далее показан финальный момент подъема на вершину и смотровая площадка на самой вершине.
Первое, что бросилось в глаза при финальной части подъема (до вершины осталось метров 30 (если считать вертикальную составляющую)) - это огромное количество битого камня. Внизу он тоже попадался, но редко.

На следующей серии фото явно видно, что во время ВОВ здесь были немцы и оставили след. Значит, камень достаточно мягкий. Особенно интересен ромб из квадратов. Зачем такое надо было делать? Не спец в военной технике, но, может, это просто углубления под опоры какого-нибудь артилерийского орудия? Но рядом с ромбом явно заметна выпуклая полусфера. Ее точно для орудий делать не надо было.
Тут  я вмешаюсь, и поправлю автора. Свастика левосторонняя. Немцы к ней не могли иметь отношения.
Это я обнаружил уже на спуске.
Эти фото сделаны на последнем массиве. Может, они есть и ниже, но на пути следования их больше не встретилось. Штукатурка...
Здесь и квадратные углубления и круглые отверстия, как в Пума-Пунку...
Именно здесь отпала "штукатурка" и под ней видна другая порода. На ощупь, "внутренняя" порода похожа известковый камень. Но, может, любой известковый камень всегда покрывается коркой-"штукатуркой"?
-

8 НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД, КОТОРЫЕ УДИВЯТ РУССКИХ


vsegda_tvoj
Блюда традиционной русской кухни на современный взгляд кажутся удивительными и даже немного устрашающими. Привычные к гамбургерам, пицце и картошке фри россияне порой даже не представляют, как выглядят такие яства как няня, пироги с визигой или рыбный борщ.
Большинство наших соотечественников считает, что основной едой русских людей во все времена были каша, капустные щи и пельмени, при этом мясо простой народ ел только по праздникам, а богатому сословию подавали на стол лебедей прямо в перьях. К счастью, свидетельств о русской кухне можно в большом количестве найти в нашей и зарубежной литературе. Чтобы разобраться в особенностях традиционной русской еды, мы обратились к труду Николая Ивановича Костомарова «Очерк домашней жизни и нравов великого русского народа в XVI и XVII столетиях».
По словам Николая Ивановича обычай свято сохранять посты, соблюдаемый и бедными поселянами, и боярами, и царями, разделял русский стол на два отдела: скоромный и постный. А припасы, из которых готовились кушанья, могут быть разделены на пять отделов: мучные, молочные, мясные, рыбные и растительные.
Итак, что же такого необычного ели наши предки?

Пироги с визигой
Читателям русской классической литературы наверняка встречалось это словосочетание «пироги с визигой», однако большинству из нас совершенно неизвестно, что же это за начинка такая — визига... Ее добывали при разделывании рыбы: делали небольшой разрез в хрящевом позвоночнике, поддевали визигу и вытаскивали целиком. Обмыв эти ленты, отделяли их оболочку, непригодную в пищу, мыли и просушивали. На любом городском рынке можно было купить просушенную белужью визигу по 12 штук и по 20 штук осетровой, сомовой и севрюжьей в связке. Чтобы приготовить начинку для пирожков, визигу сначала вымачивали в воде. Разбухшие ленты мелко рубили и жарили в растопленном масле с нашинкованными яйцами, солью, перцем и укропом, а после заворачивали в пресное тесто и пекли в печи. К слову, мешать в одном пироге начинку из рыбы, мяса и какой-нибудь крупы не было чем-то удивительным, хотя сейчас это и кажется необычным.

Похмелье
Русских людей всегда интересовало, что бы такого съесть наутро после обильных возлияний, чтобы «попустило». Традиционный огуречный или капустный рассол иногда заменяли более сложным блюдом, которое так и называлось — похмелье. Чтобы приготовить «похмелье», нужно мелко нарезать вареную баранину и смешать ее с измельченными солеными огурцами в пропорции один к одному. После этот «салат» нужно залить огуречным рассолом, чтобы получилось нечто вроде густого холодного супа, поперчить и добавить столовую ложку уксуса.

Калья

Традиционный русский рассольник до сих пор является неотъемлемым блюдом современной национальной кухни. Однако, мало кто знает, что изначально он назывался калья и часто готовился с рыбой. Сто процентов основы для супа составляла не вода, а именно огуречный рассол, в котором томились куски жирной рыбы с добавлением паюсной икры. Некоторые готовили рассольник только с икрой без добавления рыбы. Существовали также рецепты кальи из мяса утки, курицы или тетеревов. Вместо огуречного рассола часто использовалась смесь из кваса и рассола или капустный рассол.

Няня

Описание этого блюда встречается у Николая Васильевича Гоголя в «Мертвых душах». Именно няней Собакевич угощает Чичикова. Как верно заметил герой поэмы, «это не те фрикасе, что делаются на барских кухнях из баранины, какая суток по четыре на рынке валяется». Фриксе тут действительно даже не пахнет. Готовится няня из бараньего желудка, который фаршируют гречневой кашей, а также мясом с головы, ног и бараньими мозгами. Няню запрещала есть церковь, так как это блюдо являлось ритуальным для славян-язычников. Готовили няню в специальной глиняной посуде, где она запекалась несколько часов подряд до консистенции современной тушенки.

Рыбный борщ

Вместо мяса к стандартному овощному набору для борща иногда добавляли рыбу и даже маринованную сельдь. Красный рыбный суп удивлял многих иностранцев. По словам Н.И. Костомарова, гости из-за рубежа вообще скептически относились к умению русских готовить рыбу, так как «она у них воняла, но простой народ не только не отворачивался от нее, но еще и предпочитал ее свежей». И тем не менее известный французский поэт Теофиль Готье, посетив Россию в середине XIX века, отдал должное в том числе и русской кухне. Особенное внимание он уделил описанию холодного рыбного супа: «в ароматизированном бульоне с уксусом и сахаром плавают одновременно кусочки рыбы и льда. Это сочетание удивит самое экзотическое нёбо, как и, например, «la pacho» андалузцев». Холодный рыбный суп появлялся на русском столе только в летнее время.

Тушенное в молоке баранье легкое

Несколько веков назад это блюдо можно было попробовать в каждом доме. Легкое барана нарезали порционными кусками, солили и заливали молоком, смешанным с топленым маслом и мукой. Эту смесь тушили на медленном огне несколько часов. В горячем виде баранье легкое обычно не ели: его охлаждали, перчили и посыпали мелко нарезанной зеленью петрушки и только потом подавали к столу. Необходимость хоть как-то использовать все части забитого животного, будь то баран, свинья или корова, приводила к созданию огромного количества подобных блюд из субпродуктов. Такие кушанья очень любили и городские жители, и деревенские, а называли их «в столе потешением». К слову, иногда в баранье легкое через бронхи вдували яйца, смешанные с молоком и мукой и ели в жареном виде.

Уши и губы лосиные или оленьи по-русски

Сейчас приготовить это блюдо почти невозможно не только из-за его экзотичности, но и по причине отсутствия необходимых ингредиентов. К тому же уши и губы лося или оленя, на современный взгляд, кажутся совсем неаппетитными. По старорусскому рецепту их нужно было опалить, вымочить в кипятке, а после проскоблить и еще раз промыть. Хорошенько очищенные губы и уши варились несколько часов, в то время как отварной язык шинковали и обжаривали с луком и белыми грибами. Далее нужно было смешать все мясные ингредиенты, присыпать белыми сухарями, лимонной цедрой, а также добавить в блюдо лавровый лист и семена кинзы. Кроме этого в кушанье добавляли пассированные в масле и бульоне пастернак, петрушку, сельдерей и лук. На гарнир к этому странному во всех отношениях блюду обычно подавали лапшу.

Кулеш

Согласно словарю В. И. Даля, кулешом называли «жидкую похлебку с солониной из горохового толокна с салом и пр.». Учитывая великое множество рецептов кулеша, его основными составляющими можно назвать пшенную крупу и сало. Вообще крупа для кулеша подойдет любая, главное, чтобы она сильно разварилась в процессе приготовления. Это может быть и пшеница, и ядрица, и даже рушница, то есть мука очень грубого помола. Чтобы приготовить настоящий кулеш, нужно разварить выбранную вами крупу в густом бульоне на сале или мясе, добавить в готовое блюдо жареный лук, соль и перец. Если под рукой найдется зелень, то она также не помешает. Несложно догадаться, что кулеш обычно готовили во время военных походов.

Читайте на 123ru.net

Другие проекты от 123ru.net



Архангельск

Калининградские каратисты показали способности на чемпионате СЗФО



Мода

В День Медика пройдет премия в области здоровья The Medical Stars & Beauty Awards




Українські новини

Охорона і Безпека це ОіБ: замовляй охорону в Києві та Харькові



Новости 24 часа

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)



Game News

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)



Якутск

Якутский проект стал лауреатом Международного профессионального конкурса НОПРИЗ на лучший проект – 2023



News Every Day

NYU Hospital on Long Island performs miraculous surgery



Блоги

«1418»: выставка секции «Арт-фото» ТСХР в зале «Лаврушинский`15»



Якутск

Танк-легенда появится на школьных тетрадках Приморья и Якутии



Булат Окуджава

Калужские школьники выступили на фестивале в честь Булата Окуджавы



Якутск

Пурга отступила



WTA

Азаренко проиграла в 1/16 финала турнира WTA-1000 в Мадриде



Якутск

В Якутске воздали дань памяти Василию Никифорову - Кюлюмнюр



ВДНХ

Сергей Трофимов выступит с летним концертом в Зеленом Театре ВДНХ



Симферополь

В Крыму прошли «Большие гастроли» к 10-летию воссоединения полуострова с Россией



Якутск

"Два золота, серебро и две бронзы": Молодые борцы из Якутии отлично выступили на первенстве России



Якутия

Алена Атласова: «Глава Якутии ведет целенаправленную политику по поддержке демографии и семей»



Москва

«1418»: выставка секции «Арт-фото» ТСХР в зале «Лаврушинский`15»



Другие популярные новости дня сегодня


123ru.net — быстрее, чем Я..., самые свежие и актуальные новости Якутска — каждый день, каждый час с ежеминутным обновлением! Мгновенная публикация на языке оригинала, без модерации и без купюр в разделе Пользователи сайта 123ru.net.

Как добавить свои новости в наши трансляции? Очень просто. Достаточно отправить заявку на наш электронный адрес mail@29ru.net с указанием адреса Вашей ленты новостей в формате RSS или подать заявку на включение Вашего сайта в наш каталог через форму. После модерации заявки в течении 24 часов Ваша лента новостей начнёт транслироваться в разделе Вашего города. Все новости в нашей ленте новостей отсортированы поминутно по времени публикации, которое указано напротив каждой новости справа также как и прямая ссылка на источник информации. Если у Вас есть интересные фото Якутска или других населённых пунктов Якутии мы также готовы опубликовать их в разделе Вашего города в нашем каталоге региональных сайтов, который на сегодняшний день является самым большим региональным ресурсом, охватывающим все города не только России и Украины, но ещё и Белоруссии и Абхазии. Прислать фото можно здесь. Оперативно разместить свою новость в Якутске можно самостоятельно через форму.



Новости 24/7 Все города России




Загрузка...


Топ 10 новостей последнего часа в Якутске и Якутии






Персональные новости

123ru.net — ежедневник главных новостей Якутска и Якутии. 123ru.net - новости в деталях, свежий, незамыленный образ событий дня, аналитика минувших событий, прогнозы на будущее и непредвзятый взгляд на настоящее, как всегда, оперативно, честно, без купюр и цензуры каждый час, семь дней в неделю, 24 часа в сутки. Ещё больше местных городских новостей Якутска — на порталах News-Life.pro и News24.pro. Полная лента региональных новостей на этот час — здесь. Самые свежие и популярные публикации событий в России и в мире сегодня - в ТОП-100 и на сайте Russia24.pro. С 2017 года проект 123ru.net стал мультиязычным и расширил свою аудиторию в мировом пространстве. Теперь нас читает не только русскоязычная аудитория и жители бывшего СССР, но и весь современный мир. 123ru.net - мир новостей без границ и цензуры в режиме реального времени. Каждую минуту - 123 самые горячие новости из городов и регионов. С нами Вы никогда не пропустите главное. А самым главным во все века остаётся "время" - наше и Ваше (у каждого - оно своё). Время - бесценно! Берегите и цените время. Здесь и сейчас — знакомства на 123ru.net. . Разместить свою новость локально в любом городе (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно (совершенно бесплатно) с мгновенной публикацией (без цензуры и модерации) самостоятельно - здесь.



Загрузка...

Загрузка...

Экология в Якутии
Якутия

В Якутске загорелись контейнеры раздельного сбора мусора





Путин в Якутии
Якутия

Врач из Якутии получила благодарность от Владимира Путина


Лукашенко в Беларуси и мире
Минск

Это - война: литовские беспилотники попытались атаковать Минск




123ru.netмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

123ru.net — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.





Зеленский в Украине и мире

Навальный в Якутии
Москва

Басманный суд Москвы арестовал продюсера Reuters Константина Габова за помощь ФБК в подготовке материалов



Здоровье в Якутии


Частные объявления в Якутске, в Якутии и в России






Загрузка...

Загрузка...



Баста

«Папа сегодня в Кемерово, и здесь кайф»: как Баста собрал стадион кузбассовцев



Якутск

Как справлять Вербное воскресенье?

Друзья 123ru.net


Информационные партнёры 123ru.net



Спонсоры 123ru.net