Храним хурму по уму

Слово "хурма" в переводе с греческого означает "пища богов". Но даже божественная пища нуждается в правильном хранении.       

Хурму нужно хранить в отдельных контейнерах с хорошей вентиляцией, дно которых должно быть обязательно застелено бумагой.

Если хотите, чтобы фрукт быстрее дозрел, положите в плотный пакет хурму вместе с парой спелых бананов. Заверните пакет очень плотно, чтобы этилен, который выделяют бананы, не выветривался. Так хурма дозреет очень быстро.  

Не берите плоды с трещинами и чёрными пятнами – они не будут храниться долго.

Если хурма выглядит спелой, но всё равно имеет вяжущий привкус, значит, это плоды, выросшие из неопылённой завязи.

Чтобы избавиться от неприятного привкуса, обколите поверхность каждого плода толстой иглой, залейте хурму горячей водой с добавлением нескольких ложек коньяка. Оставьте на несколько часов, выньте, обсушите и наслаждайтесь прекрасным, не вяжущим вкусом. 

Перезревшую хурму можно очистить от кожуры, косточек и плодоножки, добавить немного сахара и положить в стерилизованную банку. И у вас под рукой всегда будет отличная начинка для пирогов.      

Хурму также можно сушить. Удалите плодоножку, порежьте сами плоды дольками, каждую дольку окуните в тёплую воду с лимонной кислотой, чтобы при сушке хурма сохранила свой цвет, и выложите на противень, застеленный бумагой. Сушите в духовке в течение нескольких часов при температуре 60–70 градусов.  

Видите, домашнее хозяйство – это легко и просто.