Выбираем продукты правильно. Маленький экскурс в мир еды

Думаю, каждая хозяйка знает, как правильно выбирать продукты. Но мне бы хотелось поделиться маленькими хитростями, которые должны помочь тем, кто сомневается, к примеру, что выбрать курицу или индейку, телятину или говядину, а также некоторые продукты и специи, которые частенько встречаются в супермаркетах и на рынках. Данный список будет невелик, но я со стопроцентной гарантией могу сказать, что он будет полезным и обязательно должен помочь всем тем, кто старается похудеть и переживает за свое здоровье.

Давайте углубимся в и состав некоторых продуктов, а точнее в состав белков, жиров, углеводов и конечно ценными для всех худеющих калориями. Для начала, давайте обсудим мясной продукт, а точнее мясо курицы и индейки.

Индейка
• Белки – 21,6%
• Жиры – 12%
• Углеводы – 0%
Энергетическая ценность составляет всего 165 ккал.
Курица
• Белки -18,2%
• Жиры -18,4 %
• Углеводы – 0%
Энергетическая ценность составляет 210 ккал.
Как нам стало понятно, индейка содержит на порядок меньше калорий, чем курица. Также в ней мало холестерина. Она на порядок быстрее усваивается и переваривается, что значительно облегчает работу желудка и человек не чувствует неприятной тяжести после приёма пищи. Индейку можно смело кушать аллергикам, потому что она не содержит аллергенов и является совершенно безопасной. Эта птица содержит массу витаминов, а также кальций, который необходим нашему организму. Так что если вы придерживаетесь правильного питания, то выбор очевиден.

Теперь, давай обсудим мясо телятины и говядины. Телятина содержит в себе намного больше белков, чем мясо взрослого животного. А вот жиров, в отличие от говядины намного меньше. Это может стать помехой при приготовлении. Но в «правильных руках» всё должно получиться.
Теперь давайте отойдет тот мясной темы, и сделаем акцент на фруктах. Речь пойдет о темном и белом винограде. Если разбивать их на белки, жиры и углеводы, то разница не велика, но в соке белого винограда значительно больше полезных веществ, чем в темном. Но и здесь есть свои определенные нюансы. Нектар белого винограда значительно улучшает пищеварение, но в темном винограде содержится так называемый антоциан, попросту говоря, антиоксидант, который помогает в борьбе с диабетом, сердечно-сосудистой системой, а также невралгическими заболеваниями.

Следующим пунктом мы обсудим апельсин и мандарин. Как и в ситуации с темным и белым виноградом, в процентах разница не большая. Но апельсин однозначно занимает лидирующую позицию, так как в нем есть практически весь спектр витаминов. В мандарине, в свою очередь содержится много сахара, который не совсем полезен для организма человека.

И последним в списке продуктов, я бы хотела обсудить специи, а именно красный и черный перец.

Красный перец
• Белки – 12 %
• Жиры – 17,3 %
• Углеводы – 29,4 %
Энергетическая ценность составляет 318 ккал.
Черный перец
• Белки – 10,4 %
• Жиры – 3,3 %
• Углеводы – 38,7 %
Энергетическая ценность составляет 251 ккал.
Проценты говорят сами за себя. Хотелось бы добавить, что черный перец горошек готовят из недозрелых зёрен. А именно, их обваривают в горячей воде, а уже после обсушивают. Несмотря на это, черный перец не теряет своего аромата. Красный же перец намного острее и категорически противопоказан тем, кто страдает на гастрит и язву. Поэтому для приготовления, всё же лучше выбирает более мягкий вариант специи, а для этого отлично подойдет ароматный черный перец.