Ученые рассказали, что полезнее есть вместо мяса

Ученые из Университета Колорадо сообщили, что в насекомых содержится больше полезных веществ, чем в говядине.

Специалисты отметили, что сегодня производство мяса сильно влияет на окружающую среду. Большое число заводов по переработке сырья оказывает сильное воздействие не только на озоновый слой планеты, но и на природу в целом.

Это стало причиной того, что ученые решили исследовать, насколько на самом деле мясо питательно и полезно. И перевешивает ли эта польза тот вред, который наносит его производство.

В результате своего исследования ученые выяснили, что насекомые содержат примерно на 20 процентов больше белков и углеводов, нежели говядина. Единственным фактическим плюсом в употреблении мяса является наличие в нем жиров, которые помогают человеку насытиться значительно быстрее.

Стоит отметить, что насекомых в пищу употребляют жители Азии. В странах Запада насекомые продаются в магазинах, как добавка в муку, снеки или пасту.

Ученые Кингс-колледжа и Университета Нинбо рассказали, что насекомые содержат достаточное количество минералов и полезных соединений, чтобы в будущем полностью заменить мясо для человека. Так, в сверчках, мучных червях и кузнечиках имеется больше растворимого кальция, магния, цинка, меди и марганца, чем в мясе животных.