Сезон дыни: едим её с беконом, огурцом и в виде супа
куриные бёдра — 4 шт.;паприка — 1 ч.л.;растительное масло;соль;перец;дыня — 400 г;лук красный — 1 шт.;огурец — 1 шт.;кинза — 1 пучок;свежий чили — 1 шт.;сок лайма или лимона.
Курицу натереть солью, перцем, растительным маслом и паприкой. Запекать в духовке при 200 градусах около 35 минут. Дыню очистить, удалить семечки. Нарезать мякоть мелкими кубиками. Также мелко нарезать очищенный лук, огурец, чили и кинзу. Смешать овощи и зелень с дыней. Заправить цитрусовым соком и подавать с курицей.
Такой соус не хранится вообще — его нужно есть свежим, сразу же.
Холодный суп из дыни с хрустящим беконом
дыня — 500 г;бекон — 3—4 полоски;сушёный орегано — щепотка;тимьян — 2 веточки;белое вино — 2 ст.л.;лёд;копчёная паприка — щепотка;сок лайма — 1/2 ч.л.;соль; перец.
Бекон положить на сухую холодную сковороду. Поставить её на небольшой огонь и обжарить бекон с двух сторон. Дыню очистить, удалить семечки. Нарезать и положить в блендер. Добавить орегано, тимьян, белое вино, сок лайма и лёд. Измельчить. Разлить по тарелкам, посолить и поперчить, присыпать копчёной паприкой. Добавить жареный бекон.
Вместо тимьяна и орегано можно использовать мяту, сушёную или свежую. Бекон можно добавлять целиком, а можно разломать на небольшие кусочки и насыпать в каждую тарелку понемногу.
Салат с дыней и индейкой в специях
филе индейки — 500 г;карри — 1 ч. л.;растительное масло — 2 ст. л.;дыня — 500 г;руккола — 100 г;лук красный — 1 шт.;соль;перец.
Филе индейки натереть солью, перцем, растительным маслом и карри. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить индейку до готовности. Дать остыть, затем нарезать. Лук очистить, нарезать полукольцами. Дыню очистить, удалить семечки, нарезать. Смешать рукколу с луком, дыней и индейкой. Посолить и поперчить. По желанию заправить небольшим количеством оливкового масла или лимонного сока.
Дынно-огуречный салат с мятой и сельдереем
дыня — по 250 г двух сортов;огурец — 3 шт.;сушеная мята — 1 ч. л.;свежая мята — 1 пучок;стебель сельдерея — 2 шт.;свежий чили-перец — 1 шт.;
цедра лимона по вкусу.
Для заправки:
лимонный сок;оливковое масло;соль;перец.
Чили разрезать вдоль, удалить семена, мелко нарезать. Огурец и сельдерей нарезать небольшими кусочками и смешать с чили. Добавить мяту и цедру. Дыню очистить, удалить семечки, нарезать небольшими ломтиками или фигурным ножом. Добавить в салат. Для заправки смешать в равных пропорциях лимонный сок и оливковое масло. По желанию посолить и поперчить салат перед подачей.
Микс-салат с дыней, копчёным мясом и горчичной заправкой
микс-салат — 50 г;дыня — 250 г;
копчёное мясо (балык или сыровяленая ветчина) — 100г;
Для заправки:
растительного масла – 2 ст.л.;
горчица — 2 ст.л.;натуральный йогурт — 4 ст.л.;соль и перец.
Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, посолить и поперчить. Дыню очистить, удалить семечки, нарезать небольшими ломтиками. Смешать с листьями салата. Добавить ломтики копчёного мяса и горчичную заправку.5 способов приготовить... арбуз!
Видео: Истребляем жару арбузным коктейлем M-18