Продавцы Рижского центрального рынка готовы к массовому нашествию покупателей
Уже в этот четверг, 23 июня, в Латвии будут отмечать Лиго — самый любимый народный праздник. По старинной традиции в этот самый длинный день летнего солнцестояния с самой короткой ночью в году принято выезжать на природу, разводить костры, петь песни, плести венки, водить хороводы.
Хотя для всего этого нужны силы. А значит, важно как следует подкрепиться. И тут на первое место, естественно, выходит его величество Шашлык — главное блюдо Янова дня. Понятное дело, сейчас многие устремляются в магазины, чтобы выбрать мясо. Хотя знающие люди отправляются на Рижский центральный рынок, где выбор просто фантастический.
Продавец Линда торгует здесь уже «давным–давно», как она выразилась. Она отметила, что шашлычными считаются многие части свинины: окорок, лопатка, крестец, шейный карбонат и другие. Но, понятное дело, цена у каждой части своя. Как выяснилось, лопатка стоит 4 евро, окорок — 3,7 евро, прослойка — 3,6 евро, шейный карбонат 6 и даже 8 евро. «Конечно, всем хочется потратить поменьше. Но я считаю, что умелая хозяйка постарается взять подешевле, а приготовить получше, — улыбнулась Линда. И добавила: — Конечно, многое зависит от маринада…» Что ж, хорошо, что на Рижской центральном рынке можно купить и уже готовое шашлычное мясо в маринаде всевозможных видов.
Остается только в нужный момент развести огонь на хуторе, даче, огороде или просто на берегу реку.
У каждого — свой праздничный уголок, куда он приглашает родных, друзей и знакомых. Многие предпочитают более легкий куриный шашлычок. Тут тоже можно использовать разные части. Так, филе стоит 3,3 евро, окорочка — 2,2 евро, ножки — 1,25 евро. В свою очередь продавщица Ирина тоже отметила, что умелая хозяйка из любой части курицы приготовит такой вкусный шашлык, что пальчики оближешь. А еще меня порадовала первая земляника, которая буквально тает во рту.
Строитель Кристап Брешке из Лимбажи не поленился отправиться в ближайший лес, где он вместе с подругой Меланией набрал целых 20 литров. «Мы уже трижды ездили. За час каждый собирает 4 литра. А продаем литр за 10 евро. Вот и считайте. В день все уходит!» — отметил довольный Кристап.
Дмитрий МАРТ.