Фермерская ярмарка в ГУМе: отечественные сыры и армянские персики
Цветочный фестиваль сменяли дни мороженого и арбузов, а осенний сезон в ГУМе открывается праздником урожая –впервые взят курс на фермерскую продукцию. Свежайший сыр из козьего молока по французской рецептуре, тающее во рту сливочное масло из костромской сыроварни, аппетитный угорь в диком меду с кедровыми орехами, целиковые копченые индейки из Воронежа, байкальский хариус и не только. Представляете, какие ароматы сейчас витают на 3-ей линии Главного универсального магазина? Это открылась Выставка достижений сельского хозяйства под названием "Золотая осень". Овощи, фрукты, мед, орехи, сыры, мясные и рыбные деликатесы на выставку привезли более 20 фермеров из России и СНГ.
Одними из первых попробовали отечественные сыры и колбасы министр сельского хозяйства Александр Ткачев и заместитель председателя правительства Аркадий Дворкович.
- Вкусно, - сказал Аркадий Дворкович сыровару Эдуарду Ястребову из Тверской области, который десять лет назад завел первую корову и начал производить творог, сыры. - Важно, чтобы российские продукты поставлялись не только в наши магазины, но и рестораны. Понимаем, что нужна поддержка государства, чтобы фермеры могли продавать свою продукцию в крупных торговых сетях.
Позже я поинтересуюсь, чем угощали Аркадия Владимировича.
- Сыр "Старицкий" по 1850 рублей и "Знатный" по 1950 рублей, технологию которого взаимствовали в Швейцарии. Надеемся, что сыр понравится всем москвичам, - говорит фермер.
Представители власти лично убедились в том, что отечественные сыры с успехом соревнуется с французскими, а также дальневосточный лосось с норвежским, а армянские персики ничуть не уступают испанским. Точки с мясными деликатесами из Тамбова и Воронежа, рыбой – с Байкала, Дальнего Востока и из Якутии, медом – из Башкирии и Алтая лично показывал председатель наблюдательного совета ГУМа Михаил Куснирович.
- Урожай пора пробовать на вкус. И мы предлагаем вам это сделать прямо на Красной площади. И не только во время трехнедельного фестиваля "Золотая осень", но после и в Гастрономе №1 - продукты будут у нас продаваться, - сказал председатель наблюдательного совета ГУМа Михаил Куснирович.
- Это прекрасная идея. Здесь же представлена вся страна - от юга до Поволжья, - сказал министр сельского хозяйства России Александр Ткачев. - Накормим всех, а излишки будем продавать другим народам - заработаем на этом.
- Откуда ваши сыры? - интересуюсь в одной из палаток.
- Адыгея. У нас небольшое производство прямо в ауле. Такая семейная традиция производить мягкие сыры, - говорит фермер Ева Богоявленская.
Мясные деликатесы в столицу привезли из Воронежа. Угощают производители корейкой по 1200 рублей, ветчиной по 950 рублей и советуют положить на зерновой хлеб кусочек индейки варено-копченой по 1500 рублей.
Спелый виноград и гранаты привезли из Узбекистана.
- Сами смотрите, цены почти, как у вас в супермаркетах, но только разве встретишь такие румяные армянские абрикосы по 180 рублей, крупную сливу по 140 рублей или кизил по 180 рублей? - говорит торговец.
Привезли на ярмарку и рыбные деликатесы из Якутии. Филе белуги по 5000 рублей, омуль ленский вяленый по 2300 рублей.
А ведь в советское время ГУМ приблизительно также поражал продуктовым изобилием: на прилавках лежали свежеиспеченные булки, колбасы, балыки и красная икра, несколько сортов сыра. В аквариуме плавали живые карпы, пирамидами стояли банки сгущенки и пачки с хрустящей соломкой. Можно сказать, что вернулась гастрономическая традиция. Фермерская ярмарка "Золотая осень" продлится до 10 октября, а после сыры, фрукты и колбасы можно будет покупать в Гастрономе №1.