«Рынок мечты». Как изменились ярмарки в Москве?
На прошлой неделе на Семёновской площади открылась круглогодичная фермерская ярмарка. Чисто, красиво, удобно, современно. А главное - продукты качественные и по вполне приемлемым ценам.
Семёновская площадь - известное москвичам место, там постоянно проходят региональные ярмарки. Но теперь вместо шатров и палаток - стильный, комфортный крытый павильон. И можно не бояться капризной московской погоды.
Чего здесь только нет! Белгородские куры, тамбовская картошка, астраханские помидоры, крымские клубника и черешня, мурманская рыба, алтайский сыр, башкирский мёд - словом, представлена продукция из разных регионов страны. Всё для покупателей. Не в обиде и продавцы. Новый рынок - инструмент для поддержки отечественных сельхозпроизводителей. За аренду им не приходится платить ни копейки, что, естественно, отражается на стоимости продуктов. И ярмарка теперь будет работать круглый год.
Свежие продукты для взрослых
«Посмотрите, какая курага: ягодка к ягодке, цвет просто янтарный, на ощупь сухая, лёгкая! Но больше всего мне нравится цена - она даже меньше, чем на развалах. Граммов двести возьму. Мне надолго хватит», - улыбается пенсионерка Вера Ивановна.
«Берите, берите, не пожалеете!» - нахваливает свою продукцию продавец и насыпает пожилой покупательнице сухофруктов с довеском.
От разнообразия овощей, фруктов, зелени глаза разбегаются. Пересчитать все виды сыров в молочном павильоне трудно. Запах свежей выпечки притягивает даже самых рьяных приверженцев низкокалорийной диеты: мимо прилавка со свежими караваями пройти невозможно.
Сыровар Олег Сирота, который обучался своему мастерству в Германии, признаётся, что таких условий торговли для фермеров он ещё не видел, хотя побывал во многих странах и ему есть с чем сравнивать. «Это рынок мечты», - заявил сыровар.
Аниматоры для детей
Внутреннее пространство павильона разделено на основной зал, предназначенный для торговли продукцией круглогодичного спроса (мясо, рыба, молоко, кондитерские изделия и т. п.), и аллею, где продают сезонные овощи и фрукты. Места вполне достаточно и для проведения различных фестивалей. Насколько интересными, неожиданными и увлекательными они бывают, москвичи знают не понаслышке.
Холодильные камеры сохранят скоропортящиеся продукты в любое время года. Никаких сомнений насчёт их качества быть не может ещё и по той причине, что весь товар проходит санветэкспертизу в специально отведённой зоне ветеринарного контроля. После проводимых здесь же лабораторных исследований на продукцию выдают заключение.
На ярмарке созданы все условия для комфорта и продавцов, и покупателей. После долгого хождения меж продуктовых рядов (а быстро точно не получится - прилавки ломятся от изобилия) можно присесть в кафе с чашечкой ароматного чая или кофе. Пока родители отовариваются, у пришедших с ними детей есть возможность провести время весело и с пользой. Для малышей работают аниматоры, а для тех, кто постарше, организованы кулинарные мастер-классы. Например, в день открытия ярмарки детвора училась печь сырники.
Перепачканный мукой мальчуган лет семи рассказывал маме о своём первом уроке кулинарии. «Теперь будешь по утрам помогать мне готовить завтрак?» - смеясь, спросила она.
Кто следующий?
Рыночная торговля в Москве выходит на новый качественный уровень. И ярмарка на Семёновской площади - очередное тому подтверждение. Уже лет 5-7 московские продовольственные рынки представляют собой не хаотичное, неконтролируемое, примитивное пространство, а цивилизованные форматы рыночной торговли: стационарные павильоны, ярмарки выходного дня и настоящие гастрономические фестивали, которые предлагают москвичам большой ассортимент свежих и качественных продуктов.
В работе московских ярмарок регулярно принимают участие тысячи фермеров и предпринимателей примерно из 50 российских регионов и стран ближнего зарубежья. Оборудованные торговые места на ярмарках предоставляют им бесплатно. Всегда.
Более того, современные столичные рынки - это ещё и место проведения досуга для всей семьи.
Правительство Москвы продолжает модернизировать традиционные московские рынки. В 2016 г. прошла реконструкция Даниловского рынка. В 2017 г. приведут в порядок Черёмушкинский и Кунцевский.
Мэр Москвы Сергей Собянин: «Ярмарочная торговля в Москве прошла большой путь, начиная от самых примитивных прилавков, которые не были обеспечены надлежащим контролем и комфортом, до крытых павильонов с современными холодильниками, в которых есть возможность торговать круглый год, в любую погоду, что немаловажно для Москвы и москвичей. Надеемся, что такой формат торговли, как на Семёновской площади, приживётся и будет интересен для тех, кто приезжает в Москву торговать, - фермеров из разных областей. На ярмарке представлены 22 региона нашей страны и два государства - Армения и Беларусь. Если это будет востребовано, то мы, конечно, будем такой формат торговли распространять и на другие районы Москвы».