Башкирия: дорогой наш бренд

15 января 2015.

В октябре прошлого года в Уфе открылся первый (и пока единственный) экспериментальный магазин под фирменным брендом «Продукт Башкортостана». По замыслу инициаторов проекта, до 80% его ассортимента должна составлять местная продукция, а цены благодаря прямым поставкам быть на 10­15% ниже, чем у конкурентов. К сожалению, пока ожидания покупателей приобрести «свое, родное» с заветным дисконтом не вполне оправданы.

Дороже, значит, свежее?

Накануне новогодних праздников магазин «Продукт Башкортостана» посетила рабочая группа по контролю за ценами на продукты питания при парламентском комитете по аграрным вопросам, экологии и природопользованию. Помимо руководителя группы Риммы Утяшевой оценить ассортимент и ценники на продукцию местных производителей отправились Расул Гусманов, Руфина Шагапова и Эдуард Мустафин. Покупательского ажиотажа в торговом зале, где наряду с местными представлены продовольственные товары из соседних регионов, не наблюдалось. Хлебный стеллаж и прилавок с крупяными изделиями претензий у парламентариев не вызвали: продукция местных хлебопеков и бакалейщиков, составляющая большую часть ассортимента, предлагалась по вполне привлекательным ценам. В частности, 800­грамовый пакет вожделенной ныне гречки можно приобрести за 55 рублей, в то время как в других магазинах цена на нее пока заметно не упала.

Вполне удовлетворила народных избранников и мясная витрина, на которой помимо уфимской продукции, расположились колбасные изделия из Шаранского, Дуванского и Мелеузовского районов, а также Туймазов и Октябрьского – правда, по вполне обычным ценам. Зато ассортимент местной курятины явно не отличался разнообразием, к тому же в ценовом соревновании башкирская птица (имеющая к тому же не самый презентабельный вид) по ряду позиций на 10­15 рублей проигрывала конкурентам в других магазинах. Удивило, что за родной буздякский томатный соус покупателю предлагали выложить 53 рубля – несколько дороже, чем в обычном магазине. Отборные яйца из Уфимского района по 63­68 рублей за десяток явно проигрывали челябинским, предлагаемым в соседнем магазине по 58­62 рубля. Такой казус участвующая в рейде замначальника управления торговли и координации услуг администрации Уфы Зульфия Ижбулатова объяснила по­своему: башкирские яйца производятся ближе к потребителю и имеют более короткий срок хранения – соответственно, они свежее и полезнее – чем, по ее словам, не отличается привозной товар. Депутаты поспешили согласиться, хотя осталось неясным: каким образом продукт дольше сохранит свежесть, если его более дешевый аналог (пусть и привозной) по понятным причинам будет реализован гораздо быстрее?

Ставка на патриотизм?

В поисках финансовой выгоды пришлось поломать голову и у молочного прилавка. Так, цена за литровый «кувшин» давлекановского молока 3,2­процентной жирности – 44,5 рублей – вполне соответствует среднему уровню цен и даже несколько превышает уровень в крупных сетях. Бутылка 2,5­процентного молока другого местного бренда тянула на 57 рублей, отборного – на 61 рубль, а топленого – и на все 65!

– Это же все натуральное, качественное, потому недешево, – единодушно сошлись во мнении участники рейда.

По той же причине не вызвал вопросов и однопроцентный кефир с неунывающим персонажем на упаковке за 48 рублей, а также более жирный его вариант за 55 рублей, хотя в «рядовом» магазине можно найти ценники и скромнее. За 61 рубль предлагалась 400­граммовая упаковка бирской сметаны из сливок – примерно на червонец дороже, чем в сетях. Белебеевские сыры, призванные заместить «невъездные» моцареллу и пармезан, ничуть не уступали по цене расположившейся тут же аналогичной продукции из Удмуртии и Ульяновска.

На прилавке с подсолнечным маслом присутствовал лишь один представитель Башкирии: литровая бутыль чишминского с пометкой «халяль» за 70 рублей – на пять рублей дороже стоящего рядом привозного продукта известного бренда. Этот факт не особо смутил парламентариев:

– Видимо, потому что в отличие от них это халяльный продукт, – объяснила Римма Утяшева.

Вопросом, почему бы не составить привозному маслу конкуренцию в виде местного, пусть не халяльного, но более дешевого продукта, участники рейда задаваться не стали.

Исключительно высоким качеством оправдали они и более высокую (в сравнении с привозным товаром) цену на сливочное масло: 84 рубля за 200­грамовую пачку мелеузовского молзавода, 74 и 77 рублей давлекановского и миякинского соответственно.

Вывод, к которому пришли участники рейда, порадовал благостным оптимизмом: в целом ситуация под контролем, ассортимент приемлемый, цены соответствуют критерию цена­качество.

Между тем, пока новый магазин трудно назвать популярным и выделить из сотен других: даже патриотично настроенные горожане не готовы переплачивать за товар лишь потому, что на нем красуется логотип «Продукт Башкортостана».

По первоначальному замыслу, до конца 2014 года в Уфе планировалось открытие еще двух фирменных супермаркетов под брендом «Продукт Башкортостана». Пока это событие откладывается. Но есть надежда, что их появление позволит реально развернуть покупателя в сторону местного производителя. И не только через пропаганду и патриотические лозунги, но и посредством более весомых аргументов – выгоды и экономии.

Официально

– На данный момент под брендом «Продукт Башкортостана» работает только один экспериментальный магазин, – прокомментировал представитель Госкомитета по торговле РБ. – На его основе формируется общая базовая модель, которая в дальнейшем ляжет в основу формирования полноценной сети. Учитывая это, возможности обеспечить цены дешевле на пересекающийся ассортимент продукции, в сравнении с более крупными торговыми структурами на сегодня нет. Это связано с тем, что сети формируют закупки большими партиями, вследствие чего могут получить от поставщика дополнительную скидку, предлагая в дальнейшем покупателям более интересные цены.

В Государственном комитете РБ по торговле работают над формированием франшизы «Продукт Башкортостана», с тем, чтобы создать в регионе торговую сеть под единым республиканским брендом. Следует отметить, что экологически чистая продукция, выращенная фермерами, зачастую бывает дороже промышленных аналогов. Принцип проекта помимо соблюдения минимально возможных цен за счет исключения цепочки посредников и внедрения современных технологий заключается в поставках на рынок свежей республиканской, экологически чистой продукции. Все это требует время на отладку каналов логистики, хранения, переработки и других технологий. Реализация этого позволит успешно конкурировать с крупными сетевыми торговыми компаниями и предлагать покупателям продукты при оптимальном соотношении цены и качества.