Вятские "пищевики" будут обеспечивать питание пассажиров в поездах дальнего следования
Поставка вятских продуктов на ряде железнодорожных рейсов ведётся уже с начала 2016 года
АО "Федеральная пассажирская компания" (ФПК) приняла решение о сотрудничестве с кировским предприятием Food Zavod в вопросе организации питания пассажиров на поездах дальнего следования.
Как пояснили в областном министерстве транспорта, в ноябре прошлого года руководители "Федеральной пассажирской компании" встретились с представителями агрохолдинга "Дороничи", в состав которого входит Food Zavod. Обсуждалась возможность использования продукции этого предприятия в вагонах-ресторанах. Тогда же специалисты ООО "ТрансРесторанСервис" (оператор питания ФПК) посетили Food Zavod, ознакомились с технологическим процессом, ассортиментным перечнем продукции, была проведена оценка её качества.
- В декабре 2015-го между компаниями был заключён договор на поставку продукции, - рассказали в министерстве транспорта. - После чего запущено "дополнительное меню" на направлениях – Киров/Москва №31/32, Ижевск – Москва – Чебоксары – Нижневартовск - Екатеринбург № 25/26, 53/54, 15/16, 59/60 с вводом новых блюд. На дальних направлениях, таких как Тында - Москва №75/76 и Чита - Москва №69/70, например, введён суп-пюре из шампиньонов.
В течение декабря была отработана логистика и технология работы в вагоне-ресторане, проанализированы продажи. В результате принято решение о дальнейшем внедрении продукции Food Zavod в ассортимент вагонов-ресторанов.
- Уже с начала января текущего года наша продукция используется в организации питания пассажиров на нескольких регулярных железнодорожных рейсах, - сообщили в АПХ "Дороничи". – Так, предоставляются блюда на завтрак и ужин на Юго-Восточном, Горьковском, Московском, Северо-Кавказском, Забайкальском и Дальневосточном направлениях. Для повышения качества предоставляемого питания еженедельно проводятся производственные совещания со специалистами "ТрансРесторанСервиса", организуются дегустации.
Как отмечают в компании "ТрансРесторанСервис", на сегодня продукция кировского Food Zavod по вкусовым качествам, ценовым параметрам, срокам годности и условиям хранения превосходит все имеющиеся аналоги на российском рынке.
В настоящее время с участием Food Zavod началась реализация проекта массового питания пассажиров в поездах "Федеральной пассажирской компании" - планируется охватить питанием не мене 30% пассажиров. Разработаны базовое меню с доступными ценами и оптимальный технологический процесс.
Пока проект массового питания будет действовать в пилотном режиме на поезде 69/70 Чита – Москва – Чита. В случае получения положительного результата система будет внедряться на других поездах.