В Роспотребназдоре Тверской области проверили 70 кафе и ресторанов, 6 из них ведомству пришлось закрыть через суд
Специалисты категорически не рекомендуют заказывать салаты – в 100% случаев отобранные пробы неудовлетворительны. Однако случаев отравления меньше не становится. Виной не только покупные обеды, но и элементарное несоблюдение норм гигиены.
Лето – время витаминизироваться. На прилавках рынков – свежие овощи фрукты, зелень. Но нередко вместе с ними на столе у покупателей оказывается «букет» кишечных инфекций. По словам медиков, в сезон урожая риск оказаться на больничной койке возрастает в разы.
В тройке лидеров кишечных инфекций: дизентерия, сальмонеллез, энтеровирус. На их лечение могут уйти недели, а иногда и месяцы.
Симптомы у всех видов отравлений чаще всего одинаковы: тошнота, озноб, боли в животе, а вот причина заболеваний - разные. В группе риска те, кто приобретает товары на рынках. Здесь у дороги торгуют вкусными и сочными фруктами, правда, последствия от их употребления могут быть совсем не сладкие. Перед употреблением такой продукт требует тщательной обработки.
Отдельный пункт - уцененные продукты. Зачастую это мятая или полусгнившая черешня или яблоки. По закону продажа продуктов не первой свежести запрещена. Особое внимание – условиям хранения. Быстро портится молочная и колбасная продукция. Бактерии в них развиваются уже при + 10 градусах. В ходе рейдов сотрудники Россельхознадзора по Тверской области отобрали пробы таких продуктов с прилавков рынков и магазинов - многие оказались зараженные.
В заведениях общепита угрозу могут представлять скоропортящиеся продукты. За работой ресторанов, кафе и точек фаст-фуда наблюдают специалисты отдела санитарного надзора. За первое полугодие управление проверило больше 20 предприятий общественного питания и почти все с нарушениями, работа шести кафе была временно приостановлена.
Если отравление все-таки случилось, нужно обращаться в больницу или Роспотребнадзор по Тверской области. Если чек не сохранился, это не повод в отказе от проверки кафе – Роспотребнадзор обязан провести санитарно-эпидемиологическое расследование по заявлению гражданина.