Гости Ростовской области на ЧМ-2018 смогут попробовать донскую кухню

В Таганроге обсудили проблемы и задачи на потребительском рынке в преддверии чемпионата мира-2018. В Таганроге состоялась встреча рабочей группы по организации питания клиентских групп при подготовке и проведении игр чемпионата мира по футболу 2018 года в Ростове-на-Дону. На мероприятии обсудили готовность предприятий общественного питания встречать и кормить гостей. Уже сейчас в Таганроге сформирован реестр перспективных предприятий города, которые могут быть задействованы при проведении игр ЧМ-2018 в России. В перечень вошел 81 объект, в том числе 64 объекта общественного питания и 17 объектов торговли. - Очень важно, чтобы все объекты потребительской сферы, которые включены в перечень перспективных объектов общественного питания и торговли, были готовы обеспечивать питание клиентских групп, встречать наших гостей. Есть ряд критериев, перечень необходимых требований, по которым объекты должны соответствовать, причем они должны соответствовать уже сегодня, а не только в момент проведения чемпионата мира по футболу. Сегодня этому уделяется более пристальное внимание, - рассказала директор Департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова. - Проводя ежедневный мониторинг вместе с муниципальными образованиями, администрациями городов и районов, которые включены в 100-километровую зону, прилегающую к Ростову-на-Дону, где будут проводиться игры, мы понимаем, что проблем достаточно много. Наша задача - своевременно их упразднить. Все объекты должны идти в ногу со временем и соблюдать необходимые требования для обеспечения безопасности наших жителей и гостей. Цель - питание клиентских групп, как объектов общественного питания, объектов торговли, так и больших мест массового скопления, таких как торговые комплексы, рынки и другие важные объекты потребительской сферы. К примеру, в Таганроге в реестр включены объекты, которые расположены в центральной части города, на пути следования транспортных и пешеходных маршрутов, в гостиничных комплексах и в непосредственной близости. Как отметила Ирина Теларова, в первую очередь максимально должны быть готовы объекты, которые располагаются по маршруту следования транспорта. Там должно осуществляться питание клиентских групп, будет происходить основной трафик болельщиков, туристов и гостей нашего региона. Наибольшую озабоченность вызывают объекты общественного питания и массового скопления людей, где будут происходить соответствующие события. Ирина Теларова подчеркнула, что гости Ростовской области обязаны попробовать донские блюда и почувствовать колорит региона. - Самым главным и важным аспектом является наличие меню донской кухни. У нас есть специализированная организация общественного питания, которая ориентирована на европейскую кухню, вместе с тем мы предлагаем обеспечить наличие меню донских блюд. Мы четко понимаем, что любой гость, турист, приезжающий к нам в регион, хочет попробовать местную кухню, почувствовать колорит нашего региона. Мы видим, что привлекаем туристов, - рассказала директор Департамента потребительского рынка Ростовской области. Сегодня кафе и рестораны активно готовятся к ЧМ-2018, начиная с внешнего облагораживания территории и заканчивая доработкой меню. - Кухня у нас по большей части европейская, но каждые три месяца мы делаем наше меню разнообразнее, делаем новые предложения нашим гостям, - поделилась заместитель директора кафе «Альбатрос» Нина Пополитова. - В преддверии чемпионата мира по футболу мы хотим представить в меню донские блюда, это будут рыба, овощи, возможно, какие-то мясные деликатесы от наших местных производителей. Также собираемся вводить линейку вин донских производителей. Средний чек увеличивается ежегодно на 5%, все зависит от цен на продукцию и от поставщиков. Сейчас в зимних залах делаем ремонт, летнюю площадку будем еще облагораживать - хотим сделать фонтан, озеленить. Также планировали сделать места для инвалидов. На встрече Ирина Теларова также рассказала о проблемах, которые существуют на потребительском рынке и которые необходимо решить в процессе подготовки к чемпионату мира в России. - Проблемы в первую очередь связаны с обеспечением качественного и безопасного оказания услуг торговли и общественного питания. Очень важно обеспечить меню донской кухни, но не все организации общественного питания, которые включены в перечень приоритетных, готовы к этому. Также очень важным является подготовка персонала. Ведь это те люди, которые будут встречать наших гостей, общаться с ними. Здесь очень важно обратить внимание на языковой барьер. Это должны быть подготовленные люди, которые могли бы элементарно рассказать, объяснить, посоветовать нашим гостям. Также есть еще комплекс проблем, которые необходимо решить. Более того, будет увеличиваться количество приоритетных объектов, - добавила директор департамента. Ирина Теларова также отметила положительные стороны в проведении независимых потребительских экспертиз предприятий общественного питания в Таганроге. В преддверии чемпионата мира заведения имеют возможность исправить все недочеты и пополнить реестр перспективных объектов потребительской сферы. В завершение встречи директор областного Департамента потребительского рынка отметила, что работа, связанная с подготовкой к ЧМ-2018, должна быть не от месяца к месяцу, а ежедневной. - Должна быть ежедневная работа муниципальных образований совместно с нами, с профильными органами исполнительной власти. Для нас действительно очень важно это событие. Мы хотим достойно встретить и провести чемпионат мира-2018, - подытожила Ирина Теларова.