На Ставрополье увеличивают производство мясных деликатесов при помощи сельхозкооперации
Новый цех по переработке мяса будет построен уже в этом году, сообщил председатель сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего снабженческого обслуживающего кооператива «РАСШЕВАТСКИЙ» Сергей Колесников.
По его словам, кооператив «РАСШЕВАТСКИЙ» получил 15 миллионов рублей по гранту в рамках реализации государственной программы Ставропольского края «Развитие сельского хозяйства» и Государственной программы Российской Федерации «Развитие сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия». Напомним, вопросы, связанные с оказанием господдержки ставропольским аграриям курирует региональный минсельхоз. Благодаря полученным средствам на предприятии планируется реконструкция объекта по первичной переработке мяса. Общая сумма проекта составила 25 миллионов рублей. Одновременно идет строительство нового откормочника вместимостью 300 быков. «Все они пойдут на премиальное мясо», По словам хозяина, на территории Ставропольского края мало клиентов, ориентированных на премиум-продукцию одного типа (мраморные стейки), а большими партиями ее не покупают. С появлением нового цеха и расширением ассортимента (в том числе за счет увеличения поголовья) будет возможность развивать сбыт внутри Ставрополья. «Сейчас все уходит в рестораны Черноморского побережья», Колесников рассказал, что новый цех будет построен через 3-4 месяца. В нем будут готовить деликатесы: бастурму, сыровяленые колбасы, вяленое мясо. Также подана заявка на возмещение части затрат (в размере 10 миллионов рублей) за приобретение кооперативом сельскохозяйственной техники и оборудования для заготовки кормов. Семья Колесниковых, отец с двумя сыновьями, начинала более 25 лет назад с 20 голов калмыцких быков. Сейчас у них — 240 голов КРС породы герефорд. 70 процентов кормов фермеры производят сами. Александр Колесников (старший) также является получателем гранта (в 2019 году, на развитие семейной животноводческой фермы). Сельхозкооператив «РАСШЕВАТСКИЙ», инициированный Колесниковыми, основан в 2020 году. В нем уже 20 хозяйств, причем 5 из них присоединились в 2021 году после приобретения сельхозтехники на средства госсубсидии. Сейчас на Ставрополье насчитывается 71 сельскохозяйственный потребительский кооператив. Перерабатывающих и сбытовых из них — 56. 20 организаций получили грантовую поддержку, которая оказывается в крае с 2015 года. Общий объем финансирования с 2015 по 2021 год составил 428 миллионов рублей. Потребительские перерабатывающие кооперативы края могут получить грант на развитие материально-технической базы и субсидию на возмещение части затрат. Вопросы, связанные с оказанием господдержки аграриям региона держит на личном контроле губернатор Ставрополья Владимир Владимиров.