Россия увеличивает экспорт пшеничного глютена: Турция, Саудовская Аравия и Индия наращивают закупки

В первом полугодии 2025 года Россия поставила на экспорт 7,5 тыс. тонн пшеничной клейковины. Главными покупателями стали Турция, Саудовская Аравия и Индия, при этом география сбыта продолжает расширяться за счет Латинской Америки и стран Азии.В январе–июне 2025 года Россия экспортировала 7,5 тыс. тонн пшеничной клейковины (глютена), что в 2,5 раза превышает показатель аналогичного периода прошлого года, сообщает «Агроэкспорт». Этот продукт, являющийся источником растительного белка, востребован в хлебопекарной и кондитерской промышленности, при производстве лапши быстрого приготовления, спортивного питания и кормов для животных.
Лидеры импорта российского пшеничного глютена

Турция сохранила за собой статус крупнейшего импортера российского глютена, увеличив закупки до 3,5 тыс. тонн (в 2,3 раза больше, чем в прошлом году). 
Саудовская Аравия, начавшая импорт в сентябре 2024 года, вышла на второй место с объемом свыше 1 тыс. тонн. 
Третье место заняла Индия, закупившая 825 тонн — в 12 раз больше, чем годом ранее. 

В список покупателей вошли также Израиль, Бразилия, Казахстан, Республика Корея, ЮАР, Вьетнам, Чили и другие страны.
Мировой рынок пшеничной клейковины и роль России
По данным Федерального центра «Агроэкспорт», несмотря на популярность безглютеновых диет, мировой спрос на пшеничный белок остается стабильным. В 2024 году объем мирового импорта клейковины превысил 1,1 млн тонн на сумму $1,7 млрд. Россия, являясь лидером по экспорту пшеницы, укрепляет позиции и в сегменте глубокой переработки зерна.
Перспективы отрасли
Президент Ассоциации «Союзкрахмал» Олег Радин отметил, что с 2020 года производство пшеничного глютена в России выросло с 75 до 90 тыс. тонн благодаря запуску мощностей перерабатывающих предприятий. 

«С учетом заявленных проектов, в перспективе следующих пяти лет объемы производства глютена могут увеличиться. При этом традиционными рынками сбыта остаются корма для непродуктивных животных и хлебопекарное производство. Вместе с тем в России растет использование глютена для производства кормов для рыб», — дополняет Олег Радин.

Сложности с валютными расчетами и транспортировкой привели к росту складских запасов, но с начала второго квартала 2025 года ситуация улучшилась. Этому способствовали новые долгосрочные контракты, внутренний спрос на фоне импортозамещения кормов, сокращение запасов у европейских конкурентов и снижение поставок из Китая.
Обсудим ингредиенты и пищевые добавки в кондитерской и хлебопекарной отрасли на конференции «Кондитерская индустрия», 27-28 августа в Санкт-Петербурге. Приглашаем технологов, сотрудников R&D-отделов, директоров по качеству, руководителей производств, владельцев кондитерских фабрик и хлебозаводов. 
Ранее sfera.fm сообщала, что ГК «ЭФКО» инвестирует в собственное производство эмульгаторов.
Юлия Карпунина, sfera.fm