Остановилось ли быстрое подорожание продуктов? Мы изучили цены в магазинах и снова не сошлись в оценках с Петростатом

По данным Петростата, цены на продукты за три месяца 2024 года выросли на 1,8 %. Это меньше, чем в прошлом году

Петростат ежемесячно публикует отчеты о динамике цен на потребительские товары и услуги. По данным статистического ведомства, за первые три месяца 2024 года стоимость продуктов в Петербурге выросла в среднем на 1,8 %. В прошлом марте аналогичный показатель составлял 2,3 %.

По данным Петростата, с декабря по март в городе больше всего увеличились цены на овощи: капусту, морковь и свеклу, как происходит каждую зиму.

Другие продукты в начале 2024 года, напротив, подешевели: например, цена апельсинов снизилась более чем на 20 % к декабрю, а растворимый кофе за тот же период подешевел более чем на 8 %.

Стоимость минимальной продуктовой корзины на месяц в марте Петростат оценил в 6,9 тысячи рублей.

Собранная «Бумагой» продуктовая корзина за три месяца незначительно подорожала, а Петростат считает, что она подешевела

Данные Петростата уже расходились с подсчетами «Бумаги». Например, прошлой осенью мы выяснили, что акционные цены в петербургских супермаркетах растут быстрее, чем цены в отчетах статистического ведомства. А перед Новым годом средняя стоимость российских игристых вин из магазинных каталогов почти на 200 рублей превысила среднюю цену, определенную Петростатом.

Для нового исследования мы в декабре и марте изучили сайты семи ретейлеров, работающих в Петербурге: «Дикси», «Ашана», «Ленты», Spar, «Магнита», «О’Кея» и «Перекрестка».

Для сравнения мы выбрали девять категорий продуктов: игристое вино, апельсины, яблоки, картофель, белокочанную капусту, круглозерный рис, куриные яйца, сыр пармезан и куриные бедра. Пять товаров — апельсины, яблоки, картофель, капуста и куриные яйца — те же, по которым дает ежемесячную статистику Петростат.

Остальные выбранные нами товары — это разновидности тех товаров, цены которых отслеживает ведомство. Например, мы посчитали среднюю стоимость пармезана и российских игристых вин категорий «брют» и «экстра-брют», тогда как Петростат приводит среднюю стоимость всех сыров и всех российских игристых, включая полусладкие и полусухие.

В продуктовую корзину для сравнения данных «Бумага» включила бутылку игристого вина, килограмм апельсинов, яблок, картофеля, капусты и риса, а также десяток куриных яиц, 100 граммов сыра и килограмм курицы.

Рассчитанная «Бумагой» стоимость такой корзины за три месяца незначительно выросла: на 2,1 %. Данные Петростата говорят о том, что набор подешевел на 1,6 %.

С отчетом статистического ведомства разошлись и абсолютные цифры: согласно нашим подсчетам, средняя стоимость корзины из выбранных продуктов составила в марте около 1,8 тысячи рублей. По данным Петростата, примерно те же продукты можно купить дешевле — за 1,3 тысячи.

Если считать только полностью идентичные продукты — апельсины, яблоки, картофель, капусту и яйца — то наши подсчеты ближе к данным Петростата. Статистическое ведомство утверждает, что с декабря по май корзина из пяти этих позиций подешевела на 4,9 %, расчеты «Бумаги» показывают снижение цены на 3,5 %. Тем не менее, абсолютная стоимость этой корзины в нашей статистике по-прежнему выше — 548 рублей против 489 рублей по данным Петростата.

Это значит, что методика подсчета Петростата в большей мере учитывает низкий ценовой сегмент товаров. Вероятно, и в других категориях цифры статистического ведомства могут быть заниженными по сравнению с реальной стоимостью товаров в крупных сетях.

Вот как подорожали или подешевели отдельные продукты

Таким образом, основное подорожание в наших расчетах пришлось на товары, которые представляют собой разновидности более широких категорий, исследуемых Петростатом. Это неудивительно — пармезан в среднем стоит дороже мягких сыров, а охлажденные куриные бедра превышают в цене замороженную курицу.

Тем не менее, даже в случае идентичных продуктов выявленная «Бумагой» ценовая динамика отличается от расчетов Петростата. Например, в отчете ведомства говорится, что апельсины за три месяца подешевели на 22,1 %, а капуста подорожала на 26,9 %. Наши данные отличаются: -15,8 % для апельсинов и +39,4 % для капусты.

Расхождения есть и в случае с российским игристым вином: по версии Петростата, оно подорожало на 2,4 %, по нашим данным — на 8,5 %.

Самые низкие средние цены на выбранные «Бумагой» продукты в марте наблюдались в магазинах «Дикси»

Также мы посчитали среднюю стоимость корзины из девяти продуктов для каждой из семи торговых сетей, сайты которых мы изучили. Выяснилось, что в марте дешевле всего в среднем эти продукты стоили в магазинах «Дикси», а дороже всего — в «Перекрестке».

При этом в отдельных категориях картина может быть другой: например, самую высокую среднюю цену на российское игристое мы зафиксировали в «Магните», а самую низкую среднюю цену на апельсины — в «Ашане».

Также следует учитывать, что цены на разные товары из одной и той же категории могут значительно отличаться: так, стоимость килограмма пармезана в марте 2024-го колебалась от 650 до 3 750 рублей. Чем больше в ассортименте магазина дорогих товаров, тем выше средняя цена — хотя в той же сети можно найти и бюджетные позиции из той же категории.

Шесть выводов

Вот несколько выводов по итогам нашего исследования:

• Описанная Петростатом ценовая динамика в целом совпадает с цифрами, полученными «Бумагой», хотя в некоторых случаях присутствуют расхождения.
• Как и в прошлых исследованиях, рассчитанные нами средние цены выше цифр из отчетов статистического ведомства. Это касается и полностью идентичных товарных позиций.
• По данным Петростата, сильнее всего за три месяца в Петербурге подорожала белокочанная капуста — на 26,9 %. Исследование «Бумаги» показало еще более значительный рост цен на этот продукт — 39,4 %.
• По сравнению с декабрем 2023-го значительно подешевели апельсины: их цена к марту снизилась на 22,1 %, сообщает Петростат. Согласно нашим подсчетам, средняя цена этого продукта снизилась на 15,8 %.
• «Бумага» собрала продуктовую корзину из девяти разных товаров. По нашим данным, за три месяца этот набор подорожал на 2,1 %. Цифры Петростата говорят о том, что похожая продуктовая корзина по сравнению с декабрем подешевела на 1,6 %.
• Самые низкие средние цены на выбранные нами продукты зафиксированы в магазинах «Дикси», самые высокие — в «Перекрестке».

Фото на обложке: «Бумага»