Ученые из Санкт-Петербурга вывели диетический сорт пшеницы

Диетическая пшеница может использоваться в пище для диабетиков

Ученые Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н. И. Вавилова из Санкт-Петербурга вывели диетический сорт пшеницы, которая может использоваться в пище для диабетиков, сообщает ТАСС.

Новый сорт был представлен журналистам врио директора института Еленой Хлесткиной на опытной станции в Астраханской области.

«Она отличается от той, из которой делают хлеб или макароны. Это пшеница с особым биохимическим составом подходит для приготовления полезных диетических каш, то есть это сорт для диетического питания, в том числе для диабетиков», - сообщила Хлесткина.

Также ведутся совместные работы с медиками по созданию новых сортов пшеницы и овса с повышенным содержанием антиоксидантов.

В ближайшие несколько лет новые виды планируется передать на госсортоиспытания.

Институт генетических ресурсов имени Н. И. Вавилова владеет уникальным собранием образцов культурных растений со всего мира. Близким по масштабу фондом обладают только Индия, Китай и США.

Коллекция используется для получения научных результатов.