Шляховский арбуз в этом году впервые превысил отметку в 100 килограммов. Журналисты Бел.Ру попатылись разузнать секреты белгородских фермеров. На вопросы Бел.Ру ответила медиаменеджер фермеров Шляховых Евгения Кучеренко. Гигант весом больше 102 килограммов, которого фермеры ласково называют «полосёнок», вернулся домой — в Корочанский район. Он правда настоящий — Увидели надпись на видео у этого арбуза «я — настоящий», и табличка стоит. А насколько реально, что арбуз весом 102 килограмма настоящий? Его вообще есть можно? — Он на сто процентов настоящий, его можно есть. Это селекционная линейка сорта Carolina Cross. Эти сорта выращивают не ради вкуса, а ради размера. Но он съедобный, очень вкусный. Просто на вкусовые качества селекционеры не обращают внимания, они выбирают именно по размеру. Такие сорта выводят уже очень давно — где-то с 70-х годов прошлого века. Берут самый большой арбуз, с него семечки, потом вырастает ещё один большой, снова берут семечки… И так уже много поколений — они всё крупнее и крупнее растут. — Получается, вы впервые превысили отметку в 100 килограммов? — Да, впервые. В этом году. Этот арбуз рос в теплице. Там было всего три корня арбузов на всю теплицу, и вот один вырос таким большим. — А другие? Я видел ещё арбуз на 72 килограмма или 76? — 74. И ещё один — поменьше — до сих пор растёт, его ещё не срывали. Такой результат достигается, когда формируют плеть: выбирают один арбуз и выращивают только его, остальные отрывают. Есть специальная технология — чтобы плеть наливала только один плод. — Плюс, наверное, и микроклимат в теплице помогает? — Конечно. В теплице мы позволили ему почувствовать лето уже в апреле. Уже тогда он «думал», что лето, тепло, жарко — и рос. Не факт, что он сейчас белый. Возможно, если бы мы его дальше поливали, он бы ещё продолжал расти. — А за какой срок он вырастает до таких размеров? — Срок вегетации — где-то 90 дней, но это минимум. При очень хороших условиях растение «понимает», что до конца сезона ещё далеко, и продолжает расти. Если бы стало холодно, он бы уже решил, что осень, и стал бы формировать семена. В следующем году вырастите ещё большего гиганта? — Получается, в следующем году будете сажать семечки именно из этого арбуза? — Да, скорее всего. Или из арбузов, которые заняли первые места. Потому что Андрей Викторович (Шляхов — прим. ред.) общается со всеми этими ребятами. Все арбузы росли вместе — в смысле, на связи были постоянно. Обсуждали: у кого что болит, кто чем притеняет, кто сколько света даёт, кто сколько раз поливает… — То есть это общая работа, как научная коллаборация? — Именно. И опыляли они, знаете, как? Чтобы не было случайного опыления от других арбузов, цветочек опыляют вручную и закрывают — бумажным конвертиком. Таким образом защищают от постороннего опыления. Это обычная, базовая селекция: крупные арбузы скрещивают только с крупными. — А давайте продолжим про тему дружбы: получается, на соревнованиях у всех одна общая цель — вырастить как можно больше? — Да, так и есть. — А с какими регионами больше всего общаетесь, соревнуетесь? — С самыми разными. И с юга, и с Соль-Илецка. Первое место занял совсем молодой парнишка из Калужской области — ему, по-моему, 18 лет нет. Там тоже все выращивают в теплицах — лето ещё короче, чем у нас. Как правильно выращивать арбузы в Белгородской области — Значит, наш регион вполне подходит для выращивания арбузов? — У нас — погранично подходящий, так скажем. Если чуть-чуть постараться, можно вырастить хорошую, большую и вкусную ягоду. — Чуть-чуть сменим тему. Вы выращиваете не только большие, но и белые, жёлтые арбузы. Чем они отличаются от обычных? — Да, выращиваем и белые, и жёлтые. Вообще, изначально арбуз, который в пустыне нашли, был жёлтым. Он был несладким. Потом селекционеры решили вернуться к этому цвету и вывели жёлтые арбузы. Они очень сладкие, многие наши клиенты говорят, что они прям «медовые». Но по моему мнению — менее арбузные. У них нет такого пряного арбузного аромата. Красные — более ароматные, более «арбузные». Белые же — как будто вообще что-то другое. Очень нежная, сочная мякоть. Они освежающие, чуть менее сладкие и почти без волокон. Из-за этого их мякоть как будто разлетается на тысячи осколков при нарезке. Она не держится одним куском. Очень нежная по структуре. Они как взбитые сливки — что-то ускользающее. — Интересно. Надо будет попробовать. А что с сезоном — когда он у вас заканчивается? — Наши арбузы сейчас заканчиваются — собираем последние грядки. Вообще мы сначала сажаем в теплице рассадой — создаём лето с марта. Обычно наши арбузы поспевают к середине июля. В этом году задержались. — Из-за погоды? — Да. Были дожди, мало насекомых. Когда погода наладилась — было уже поздно, это был июнь. Пока всё выросло… На самом деле, если просто сажать семечками после возвратных заморозков (после 9 мая), то урожай будет только сейчас. В целом в регионе арбузы можно выращивать до середины — конца октября. Поздние сорта, типа Холодок, Русская берёзка, хорошо лежат, но они — поздние. — А если давать совет садоводам: когда и как сеять семена зимой? — В феврале нужно сажать семечки. Мы сажаем в районе 25 февраля. Можно и в начале марта. Если прохладно — высаживаем в поле и накрываем плёнкой, создаём такие «полевые теплицы». Если сажать дома, то подрастут к середине апреля, может, к 20-му. Тогда и высаживать. Но в это время ещё холодно, нужно накрывать. Либо посадить чуть позже, чтобы к середине мая высадить уже без риска заморозков. — А какие-то особые удобрения нужны для арбузов в нашем регионе? — Мы используем органику. Вносим биологию, которая разлагает пожнивные остатки — за счёт этого получается достаточно азота. Плюс — куриный помёт. В этом году его использовали. — А что лучше посадить на участке в предыдущем году, чтобы потом хорошо росли арбузы? — Не стоит сажать арбузы после тыквы и любых бахчевых. Хорошо растут после седиратов, после сои, например. У сои после скашивания корень даёт хороший азот — можно не вносить минеральные удобрения. Но соя — не самая распространённая культура у огородников, так что сложно советовать. Мы сажаем после сои. Наши коллеги сажают сою, мы — на следующий год арбузы. Так и меняемся полями.
