Колбасные изделия смоленского производителя высоко оценили в масштабах страны
Свежие, качественные и вкусные продукты напрямую от производителей. С каждым годом в нашем регионе открывается все больше компаний, занимающихся производством качественных продуктов питания. Причем не только для смолян. В этом году колбасу из Гагарина можно было купить в Китае, а консервы из Рудни и Вязьмы в США, Вьетнаме и странах Европы.
Андрей Почтаков уже 12 лет следит за качеством колбасных изделий и мясных деликатесов. И, кажется, он знает всё о производстве сосисок, сарделек и колбас. В его ведении более 200 видов изделий. К примеру, эти палки сырокопчёной дозревают перед отбытием на Сахалин. А здесь – экспериментальная колбаса, из разных сортов мяса и видов специй
Андрей Почтаков, главный технолог компании «Сытый смолянин»:
«Чтоб колбаса получилась качественная, надо подбирать качественное сырье. Это – основа нашего производства. Вот эту колбасу мы проверяем не менее семи раз. От приёмки сырья, потом производство фарша, в климатическую камеру мы ставим – также проверяем, pH сырья, pH фарша, и затем переходим в сушильные камеры, и также за ней смотрим. Каждый день».
К примеру, эта колбаса проходит путь в 40 дней от фарша до полной готовности. Вскоре её можно будет купить в фирменных магазинах компании, которые хотят открыть в нашем регионе. Отмечу, что в прошлом году компания стала трехкратным победителем в номинации «Инновационный продукт» на выставке ПродЭкспо и 14-кратным обладателем Золотой медали в номинации «Лучший продукт 2021». Качество продукции оценил и Департамент промышленности и торговли нашего региона. Ежегодно он ведет работу с производителями Смоленщины для повышения качества продукции и услуг.
Игорь Соколов, начальник Департамента промышленности и торговли Смоленской области:
«Что касается нашего региона, то у нас производится разнообразная продукция. Так, например, колбасные изделия можно приобрести в Гонконге, а сгущенку – в США. Продукция региональных производителей достойна признания, как потребителями, так и экспертными комиссиями. Товары, производимые в нашей области, ежегодно отмечаются, как на всероссийских, так и на международных конкурсах».
На сегодняшний день в нашей области продукты питания производят около 200 компаний. И от их качества напрямую зависит здоровье и благосостояние смолян. А потому в регионе активно работают четыре регпроекта в рамках национальных: «Экспорт продукции АПК», «Системные меры развития международной кооперации и экспорта», «Адресная поддержка повышения производительности труда на предприятиях» и «Системные меры по повышению производительности труда».