Готовим дома горячий шоколад

Начинаем утро с wmj.ru и чашки ароматного, искушающего, сладкого и нежного горячего шоколада! . Затянувшаяся осень не дает вам проснуться бодрой и воодушевленной? Вся надежда на кофе? Пора отказаться от этой вредной привычки – утренняя порция зернового напитка грозит сужением кровеносных сосудов и вымыванием кальция из организма. Благо, у нас есть в запасе альтернатива кофе, пробуждающая в нас силы и энергию. Конечно, речь идет о лучшем начале любого дня - горячем шоколаде. Оказывается, приготовить его не так сложно, а удовольствия в итоге будет в тысячу раз больше, чем от простой чашки кофе.    

Двойной горячий шоколад

Ингредиенты:- 28 г плиточного молочного шоколада;- 700 мл молока жирностью 3,5%;- 300 мл сливок жирностью 20%.;- 2 столовых ложки сахара;- 3 чайных ложки какао-порошка;- Щепотка соли.

Приготовление:Шоколад мелко порубить. Молоко, сахар, какао и сливки влить в кастрюлю, поставить на средний огонь, довести до кипения, но не кипятить. Добавить соль.Снять кастрюлю с огня, всыпать шоколад. Как следует перемешать венчиком, пока шоколад полностью не растает.

Малиновый горячий шоколад

Ингредиенты:- 400 г свежей или замороженной малины;- 100 г 70% темного шоколада, поломанного на кусочки;- Чашка взбитых сливок.

Ингредиенты для украшения:- 24–36 мини-зефиринок;- 6–12 ягод свежей малины.

Приготовление:В блендере измельчить малину до состояния пюре. Понадобится 1 стакан готового пюре.Вылить малиновое пюре и взбитые сливки в небольшую кастрюлю и готовить, постепенно вводя плитки шоколада, пока весь шоколад не растворится. Подавать сразу же.Разлить по бокалам из закаленного стекла, выложив в каждый бокал несколько зефиринок. Украсить ягодами свежей малины.

Ванильный горячий шоколад

Ингредиенты:- 250 г плиточного молочного шоколада;- 700 мл молока жирностью 3,5%;- 4 чайных ложки ванильного сиропа; - 1 чайная ложка молотой корицы;- Соль.

Приготовление:Молоко согреть в ковше на среднем огне до появления пузырьков по краям (около 4 минут), но не кипятить. Добавить шоколад, ваниль и соль, перемешивать до получения однородной массы. Довести смесь до медленного кипения, постоянно помешивая (около 4 мин). Снять с огня, добавить корицу, дать немного остыть (масса загустеет во время охлаждения). Немедленно подавать, по желанию, украсив взбитыми сливками.

Апельсиновый горячий шоколад

Ингредиенты:- 60 г плиточного молочного шоколада;- Стакан молока жирностью 3,5%;- 1/2 столовой ложки апельсиновой цедры; - 1/2 столовой ложки сахара.

Приготовление:Молоко согреть в ковше на среднем огне до появления пузырьков по краям (около 4 минут), но не кипятить. Добавить шоколад и апельсиновую цедру, перемешивать до получения однородной массы. Довести смесь до медленного кипения, постоянно помешивая (около 4 мин). Добавить сахар. Снять с огня, дать немного остыть (масса загустеет во время охлаждения). Немедленно подавать, по желанию, украсив взбитыми сливками.

Горячий шоколад по-мексикански

Ингредиенты:- 140 г плиточного темного шоколада;- Стакан молока жирностью 3,5%;- 1 чайная ложка молотой корицы;- Щепотка кайенского перца.

Приготовление:Молоко согреть в ковше на среднем огне до появления пузырьков по краям (около 4 минут), но не кипятить. Добавить шоколад, перемешивать до получения однородной массы. Довести смесь до медленного кипения, постоянно помешивая (около 4 мин). Снять с огня, добавить корицу и перец, дать немного остыть (масса загустеет во время охлаждения).

Тыквенный горячий шоколад

Ингредиенты:- 60 г молока жирностью 3,5%;- 1 чайная ложка тыквенной приправы для пирога;- 1/2 чайной ложки какао-порошка;- 1 чайная ложка кленового сиропа.

Приготовление:Молоко согреть в ковше на среднем огне до появления пузырьков по краям (около 4 минут), но не кипятить. Добавить какао и тыквенную приправу для пирога, перемешивать до получения однородной массы. Довести смесь до медленного кипения, постоянно помешивая (около 4 мин). Добавить ложку кленового сиропа. Снять с огня, дать немного остыть (масса загустеет во время охлаждения). Немедленно подавать, по желанию, украсив взбитыми сливками.

Ирландский горячий шоколад

Ингредиенты:- 60 г плиточного молочного шоколада;- Стакан молока жирностью 3,5%;- 1 чайная ложка какао-порошка;- 58 мл ирландского сливочного ликера Baileys.

Приготовление:Молоко согреть в ковше на среднем огне до появления пузырьков по краям (около 4 минут), но не кипятить. Добавить шоколад и какао, перемешивать до получения однородной массы. Довести смесь до медленного кипения, постоянно помешивая (около 4 мин). Добавить ликер. Снять с огня, дать немного остыть (масса загустеет во время охлаждения).

 

Фото:pinterest