Готовим дома салат с авокадо

Wmj.ru предлагает приготовить этим летом лучшие салаты с авокадо. . Диетологи настаивают на том, что авокадо оказывает волшебное воздействие на наш организм: он нормализует обмен веществ и позволяет ускорить метаболизм. Этот фрукт очень калориен – в нем 234 ккал, но несмотря на то, что он богат жирами, все они относятся к категории полезных. Кроме того в нем есть витамины А, C, E, D, Р, и К, содержатся калий, фосфор, магний, натрий и кальций.

Оптимально употреблять четверть авокадо в день. Благодаря такому чудесному составу этот фрукт поможет при проблемах с пищеварительной системой, улучшит память, а еще он хорош для профилактики онкозаболеваний. 

[ header = Салат из авокадо и горбуши ]

Ингредиенты:- 1 авокадо;- 200 г отваренных макарон пене;- 100 г консервированной горбуши- 100 г оливок без косточек;- 3 ст. ложки оливкового масла;- 3 ст. ложки лимонного сока;- Соль, перец черный по вкусу.

Приготовление:К отваренным пене добавить немного оливкового масла. Авокадо порезать, сбрызнуть лимонным соком. Горбушу разделить на кусочки. Все смешать.Добавить оливки, оливковое масло, сок лимона, соль и перец.

[ header = Салат из авокадо и помидоров ]

Ингредиенты:

- 1 авокадо;- 1 помидор;- 2 стрелки зеленого лука;- 1 ч. ложка лимонного сока;- Оливковое масло по вкусу;- Сухарики;- Соль по вкусу.

Приготовление:Авокадо очистить, вынуть косточку. Нарезать тонкими ломтиками.Помидор порезать.Авокадо и помидор разложить на тарелке веером, по очереди.Посыпать зеленым луком, посолить, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.

[ header = Салат из авокадо с курицей ]

Ингредиенты:

- 1 куриная грудка;- 2 помидора;- 1 авокадо;- 1 вареное яйцо;- Небольшой пучок кинзы или петрушки;- 3 ст. ложки оливкового масла;- 3 ст. ложки апельсинового сока;- 5 ст. ложек лимонного сока;- Щепотка соли.

Приготовление:Куриную грудку отбить, поджарить на сковородке или гриле по 4–5 минут с каждой стороны. Нарезать кусочками в 1 см.Помидоры и авокадо нарезать тонкими ломтиками. Кинзу мелко нарезать.Все смешать, добавить заправку: оливковое масло, лимонный сок, апельсиновый сок. Посолить.

[ header = Зеленый салат с авокадо и шпинатом ]

Ингредиенты:- 100 г смеси руколы, молодого шпината и кресс-салата;- 2 нарезанных авокадо;- 50 г готовых крутонов (сухариков);- Немного тертого сыра Пармезан.

Ингредиенты для соуса:- 1 ст. ложка дижонской горчицы;- 1 ч. ложка винного уксуса;- 3 ч. ложки оливкового масла.

Приготовление:Для соуса: смешать горчицу, масло и уксус, добавив 1 ст. ложку воды.Для салата: перемешать все ингредиенты, перед подачей посыпать сухариками и пармезаном.

[ header = Салат с курицей и авокадо ]

Ингредиенты:

- 1 обжаренная куриная грудка;- 1 небольшой огурец, очищенный и порезанный длинными дольками;- Авокадо, очищенный и порезанный;- Измельченное кислое яблоко;- 100 г смеси кресс-салата и молодого шпината;- Немного оливкового масла;- Сок 1/2 лимона;- Сухарики.

Приготовление:Перемешать курицу, огурец, авокадо и яблоко, посолить.Куриную смесь выложить на салатную «подушку», заправить смесью масла и лимонного сока.

[ header = Салат «Сальса» с авокадо и кукурузой ]

Ингредиенты:- 1 стакан свежих или размороженных кукурузных зерен;- 1 авокадо;- 1/4 стакана легкого майонеза;- 1/4 стакана пряной смеси из рубленой зелени кинзы;- чеснок и перец чили по вкусу;- 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока или винного уксуса;- 1 средний пучок салата-латука, измельченный;- 1 большой помидор;- 120 г острого твердого сыра;- 1 красный болгарский перец;- Соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:Взбить майонез с лимонным соком и пряной смесью кинзы, чеснока, порошка перца чили в блендере до получения однородной массы, добавить немного кипяченой воды, если необходимо, чтобы получить соус нежной консистенции. Приправить, по желанию, солью и перцем.Измельченный латук смешать с половиной приготовленного соуса. Добавить кукурузу, тонкие ломтики авокадо, мякоть томата и паприки, нарезанную кубиками, сыр. Салат перемешать, полить оставшимся соусом.

[ header = Салат «Оливье» с авокадо ]

Ингредиенты:- 1 авокадо;- 1 морковь;- 3 среднего размера картофелины;- 2 маринованных огурца;- 100 г консервированного зеленого горошка;- Зелень (петрушка, укроп);- 100 мл сметаны;- 100 мл растительного масла;- 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока;- 1 ч. ложка порошка горчицы;- 1/2 ч. ложки соли;- 1 ч. ложка меда.

Приготовление:Картофель и морковь отварить в мундире, очистить от кожуры.Картофель, морковь, авокадо и огурцы нарезать небольшими кубиками. Добавить мелко нарезанную зелень и горошек. По желанию можно добавить нарезанные оливки.Для соуса: смешать в блендере 100 мл сметаны, 100 мл подсолнечного масла, 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка меда, 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока и 1 ч. ложка порошка горчицы.

[ header = Лосось с рисом и авокадо по-японски ]

Ингредиенты:- 300 г риса для суши (сорт японика, либо басмати);- 350 г филе лосося;- 2 зрелых авокадо;- Сок 1 лимона;- 4 ч. ложки соевого соуса;- 4 ч. ложки обжаренного кунжута;- Несколько перышек лука;- Листики свежего кориандра;- 1 свежий перчик чили.

Приготовление:Промыть рис. Отварить 10-12 минут. Рис должен быть немного недоваренным. Слить воду и плотно накрыть.Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Авокадо очистить, удалить косточку, тонко нарезать. Рыбу и авокадо сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом. Убрать в холодильник на 10 минут.У перца удалить семена, мелко нарезать.Рис перемешать с авокадо и рыбой. Добавить чили, кориандр, кунжут и мелко нарезанный зеленый лук.

[ header = Салат из сельдерея с авокадо ]

Ингредиенты:- 1 корень сельдерея;- 3 морковки;- 2 красных сладких перца;- 2 луковицы;- 2 авокадо;- 1 ст. ложка апельсинового сока;- 1 ст. ложка лимонного сока;- 1 грейпфрут;- 5 ст. ложек оливковогое масла;- 1 ст. ложка винного уксуса;- 1/5 ч. ложки порошка горчицы.

Приготовление:Сельдерей и морковь нарежьте соломкой или натрите на терке.Сладкий перец, удалив плодоножки и семена с перегородками, нарежьте тонкими полосками.Лук нарежьте кольцами, обдайте горячей водой и дайте воде стечь.Подготовленные ингредиенты салата перемешайте и выложите в салатник.Авокадо очистите, разрежьте пополам и выньте косточку. Мякоть авокадо нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Полейте авокадо смесью апельсинового и лимонного соков.Грейпфрут очистите, разделите на дольки, удалите мембраны.Для соуса масло соедините с уксусом, солью, перцем, горчицей, перемешайте.При подаче полейте салат соусом, сверху разложите веером ломтики авокадо, чередуя их с дольками грейпфрута. Оформите зеленью петрушки.

[ header = Салат с рыбой и авокадо ]

Ингредиенты:- 300 г филе морской рыбы;- 1 авокадо;- 0,5 лимона;- 150 мл сливок жирностью 20%;- 50 г тертого пармезана;- 0,5 пучка петрушки;- 0,5 пучка укропа;- Соль, перец по вкусу.

Приготовление:Филе рыбы вымыть, нарезать полосками. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, аккуратно срезать кожицу; мякоть нарезать тонкими дольками, выжать сверху лимон, перемешать. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.Рыбу положить в кипящую подсоленную воду, варить 7 мин. Шумовкой вынуть из кастрюли, дать немного остыть.Сливки довести до кипения, добавить пармезан. Готовить на несильном огне, постоянно помешивая, до загустения, около 4 мин. Добавить зелень, соль и перец по вкусу; снять с огня.

[ header = Салат с дыней и авокадо ]

Ингредиенты:- Листья салата;- 200 г. дыни;- 1 авокадо;- 1 лайм;- 1 ч. ложка уксуса 3%-ного;- 2 ст. ложки оливковогое масла;- 1 ч. ложка молотой паприки; - Зелень укропа;- Соль и перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:Салат промойте и обсушите. Дыню нарежьте брусочками. Авокадо очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите косточку, нарежьте кусочками и перемешайте с соком, выжатым из лайма.Для заправки смешайте уксус с маслом, добавьте паприку, соль и перец по вкусу.Перед подачей разложите дыню и авокадо на блюде, выстланном листьями салата, полейте приготовленной заправкой и оформите зеленью.

[ header = Вегетарианский салат из шпината с помидорами и авокадо ]

Ингредиенты:- 225 г шпината;- 1 авокадо;- 125 г свежих шампиньонов;- 2 ст. л. оливкового масла;- 1 ст. л. уксуса;- 200 г брынзы;- 125 г помидоров черри;- 1 ч. л. сахара.

Приготовление:Шампиньоны тщательно промыть, нарезать пластинками. Шпинат промыть и нарезать. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать тонкими дольками. Помидоры разрезать пополам, брынзу нарезать кубиками.Выложить все в салатницу и перемешать. Оливковое масло смешать с уксусом, добавить сахар и соль.Тщательно перемешать и заправить салат.