7 дней до Коляды: подготовка к зимним праздникам
Закружила вас уже подготовка к зимним праздникам? Подарки близким нужно подготовить, дом украсить, все дела уладить… Ух, сколько всего! А о главном не забыли? Подготовка к Коляде важна не только внешняя, а и внутренняя. Чтобы в душе был порядок да лад, чтобы ничего не тянуло в темноту, не пугало, не тревожило. Такой порядок за один день не навести. Так что расскажем, как подготовиться к Коляде за 7 дней. Начнём?
День первый: решите, чему посвящаете празднование Коляды в этом году
Ждём этого праздника если не весь год, то уж с точно с того времени, как пришли холода да ночи стали темны. Солнышко нынче мало показывается, от того и мысли тревожные приходят. Светлый праздник Коляды рядом, а радоваться ему не выходит, да и подготовка к зимним праздникам даётся с трудом. Хорошо, коли у вас не так, тогда подготовиться к Коляде легче будет! А коли всё же так, совет дадим такой: отложите все тревоги хоть на полчаса сегодня и останьтесь вместе со своими желаниями.
Возьмите бумагу и напишите, чего желаете от прихода нового, молодого Солнышка. Помните, что Коляда, Бог Зимнего Солнца, даёт силы для прыжка в будущее? Потому не бойтесь мечтать смело, не думайте сейчас о том, исполнимы ли ваши желания – позже жизнь покажет, что окажется нужным, а что уйдёт. Сейчас же напишите о своих надеждах на лучшее и сохраните эту запись для себя, не стоит её показывать другим. Чувствуете, как просыпается в вас вера в чудеса? Сохраните эту веру до праздника Коляды и готовиться к нему будет легче.
День второй: готовим тесто для обрядового печенья-козуль
На Севере подготовка к зимним праздникам не обходится без этого ароматного печенья, которое делают в каждом доме. Лучше всего тесто на козули ставить на холод за месяц до праздника, но и за неделю можно.
Подготовка к Коляде – печем козули
Попробуйте приготовить козули по такому рецепту. Для теста нужны:
• 2 стакана сахарного песка (можно один стакан заменить мёдом);
• стакан воды;
• 850 гр. муки (обязательно просеять через сито);
• пачка 200гр. сливочного масла;
• 1 яйцо и 2 яичных желтка;
• 1 ч.л. пищевой соды гашеной уксусом;
• щепотка соли;
• специи для пряников: гвоздика, корица, имбирь, кориандр молотые.
В кастрюлю с толстым дном насыпьте стакан сахара и поставьте на небольшой огонь. Сахар нужно помешивать, чтобы он не пригорел. Дождитесь, пока весь сахар растает и потемнеет. Расплавленный сахар должен быть очень тёмным, только тогда у вас получатся козули тёмно-коричневого цвета. Мешать удобнее всего деревянной лопаткой.
Когда сахар готов, осторожно влейте в него стакан кипятка. Обязательно именно кипятка, ещё не остывшего! Продолжайте помешивать, пока сахар полностью не смешается с водой. После этого добавьте второй стакан сахара или мёда. Теперь добавьте сливочное масло и снова перемешивайте, пока не получится вкусная и тягучая сливочная карамель. Добавьте пряности – по чайной ложке каждой. Все пряности должны быть мелко помолоты. Снова перемешайте и оставьте остывать.
В отдельной посуде смешайте одно целое яйцо и два яичных желтка. Яйца можно добавлять в карамель только когда она остынет, станет тёплой, но не горячей. Иначе тесто заварится и не будет держать форму. Так что подождите, пока карамель остынет и добавляйте в неё яйца, смешайте до однородного состояния. Добавьте соду и щепотку мелкой соли. Теперь, просеивая, постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Когда тесто станет густым настолько, что его не выходит мешать ложкой, выкладывайте его на присыпанный мукой стол и продолжайте месить руками. Не добавляйте лишней муки, иначе тесто станет слишком твердым. Замешивайте до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Теперь тесто можно убирать в холодильник. Храните его в плотно закрытой посуде, чтобы не подсохло. Через неделю можно печь козули! Если нет времени на столь долгую подготовку, печь можно уже через сутки. Чтобы получилось вырезать красивые фигурки, подержите тесто некоторое время в тепле, пока оно не станет мягким. Козули выпекают при температуре 200 градусов 5 минут. Чтобы козули успели пропечься за это время, тесто должно быть раскатано тонко. Готовое печенье украсьте росписью сахарной глазурью.
День третий: обрядовая подготовка к Коляде
Знаете, что традиционные песенки-колядки – не просто развлечение или способ получить угощение в подарок? Колядки – это часть древнего обряда, пожелание счастья, благополучия и достатка всей семье. Лучше сразу выучить несколько песенок-колядок, чтобы порадовать себя и близких!
Чем заняться в зимние праздники – колядовать!
Вот такую колядку можно петь вместе с детьми:
Каледа, каракуля!
Где была?
Коней пасла!
А где кони?
За воротами.
А где ворота?
Водой снесло.
А где вода?
Быки выпили.
А где быки?
В тростник ушли.
А где тростник?
Девки вырубили.
А где девки?
За мужья ушли.
А где мужья?
Сена косят!
А на что сена?
Коров кормить.
А на что коров?
Молоко доить!
А зачем молоко?
Детей малых поить!
Для молодёжи есть другие, задорные да шуточные песни. Парни с девками во время колядования могут не только блага пожелать, но и пригрозить нерадивому хозяину, который не торопится угощать колядовщиков:
Выходила Каледа из Нова-города.
Как искала Каледа государева двора.
Нашла Каледа государев двор.
Государев двор не мал, не велик.
Не мал, не велик — на семидесят столбах.
На семидесят столбах, на семидесят верстах.
На всяком столбе по жемчужинке горит.
Здравствуй, хозяин с хозяюшкою!
На полице есть пирог,
Ты не режь, не ломай!
Ты не режь, не ломай,
Лучше весь отдавай!
Кто подаст пирога,
Тому — двор бы скота!
Девяносто бы быков,
Полтораста бы коров.
Они маслом бы цедили,
И сметаной бы доили!
А как на пролуб пойдут,
Пусть поигрывают.
А как с пролуби пойдут,
Пусть поигрывают.
Здравствуйте же, хозяин с хозяюшкою
И со всем твоим малютками!
(Кто ничего не подает тому прибавляют следующий куплет)
Не подашь пирога,
Так и нет живота.
Хоть и есть, так не в честь:
Пусть дегтем же доят,
И смолою вам цедят!
День четвертый: украсьте дом к празднику
Подготовка к зимним праздникам не обходится без украшения дома. Пусть нынче всё вокруг напоминает о том, что скоро придёт светлый праздник Коляды!
Чем можно нынче украсить дом? Традиционной обрядовой куклой «Коляда», символами солнечного колеса, деревянными оберегами и, конечно, свечами. Если у вас уже готово печенье-козули, пусть и оно украсит жилье.
Помните о том, что записывали свои желания на Коляду? Самое время начать обряд их исполнения. Пусть в праздничном убранстве дома будет то, что напоминает о ваших мечтах. Для счастья в любви повесьте алые ленты, для достатка поставьте чаши с зерном и монетами, для здоровья украсьте дом деревянными оберегами.
День пятый: сделайте огненное колесо
Поднятие огненного колеса – красивый славянский обряд. Проводить его будем 21 декабря, в день Карачуна. Сегодня же можно сделать само колесо да рассказать детям о том, как зимой умирает и возрождается солнышко. Если не будете проводить обряд поднятия солнечного колеса, можно сделать деревянное или даже бумажное солнце, которое носят ряженые, поздравляя с Колядой.
Подготовка к Коляде – обряд поднятия огненного колеса
А что за день Карачуна такой? В этот день солнышка становится уже почти не видно: поздно оно появляется и рано скрывается от глаз. На Севере так вовсе почти не показывается, можно подумать, что и нет его, только сумерки целый день. Говорят, в этот день злой колдун, карлик Карачун пытается украсть солнце. Каждый год хочет он украсть у людей свет, но солнце возрождается снова. А люди помогают солнышку вернуться! Потому во время подготовки к Коляде, перед самым праздником, поднимаем в небо горящее солнечное колесо, призывая Коляду, Бога Зимнего Солнца.
День шестой: прощание со старым
Если верно всё у вас вышло, шестой день подготовки к зимним праздникам придётся на день перед праздником Коляды. В 2019 году это день 21 декабря и ночь с 21 на 22 декабря. Именно это самая длинная ночь в году, но Коляду встречаем ещё не сегодня – завтра, когда солнышко возродится.
Нынче же день Карачуна и страшная ночь Чернобога. В день Карачуна поднимаем в небо огненное колесо. Готово оно у вас? Лучше обряд провести вечером, когда уже темно, но не слишком поздно и далеко от дома не отходить, ведь наступает тёмное время. С ночи Чернобога и до самого Водокреса, 19 января, на землю приходят навьи. Приходят и духи Предков, именно их вспоминаем сегодня. В ночь Чернобога подумайте о том, нет ли у вас обиды на ушедших в навь родных, нет ли горькой тоски? Именно сегодня можно справиться с этими чувствами, простить родных и оставить в душе лишь светлую память о них.
День седьмой: празднуем Коляду!
Вот и добрались мы до самого праздника Коляды! Украшен у вас уже дом? Готовы угощения для домашнего ужина? Стоит в холоде тесто на козули? Тогда начинаем праздник! Сегодня испеките обрядовое печение-козули. Его подарите родным, отложите немного в дар Домовому, не забудьте и про требу Богам, а на завтрашний день оставьте козули для друзей. Сегодня время стоит провести с семьей – общие гуляния начнутся позже.
А пока соберитесь все вместе. Проведите домашние обряды для исполнения желаний и благополучия в следующем году. Если не проводите особого обряда, пусть каждый из домочадцев найдёт время на размышления о своих мечтах и, может быть, прошепчет их тихонько горящей свече. Обменяйтесь подарками да садитесь за стол – праздновать приход Коляды, Молодого Зимнего Солнца!
А что дальше?
Закончилась ночь Коляды, чем теперь заняться в зимние праздники? Всё только начинается! То была лишь подготовка к Коляде, теперь же начнутся народные гуляния!
С 23 декабря ходим в гости, поем песни-колядки, одариваем друг друга обрядовым печеньем, показываем весёлые представления ряженых, играем и веселимся. А ещё до самого Водокреса гадаем, вопрошаем о будущем и мечтаем о светлом.
С праздником!
Источник