Franzbrötchen mit Zimt oder Schokolade
Matthias Ludwigs macht Franzbrötchen. Er backt sie einmal klassisch mit Zimt und variiert sie mit Schokolade. Außerdem verrät unser Kölner Konditor das Geheimnis von Plunderteig und warum ein Franzbrötchen nichts mit einer Zimtschnecke zu tun hat.