Нас готовят к голоду. Муховодство как новая отрасль сельского хозяйства
14 мая 2024г. - VRUBCOVSKE.RU. В России активно развивается необычный вид сельскохозяйственной деятельности, связанный с использованием насекомых. Специалисты разделяются в своих мнениях насчет причины этого явления - это ли просто подготовка к возможному дефициту продовольствия или забота о продлении жизни населения по примеру азиатских народов. В Азии употребление насекомых в пищу является давней традицией и связано с идеей омоложения организма. Но подходит ли такая практика для нас - это нужно выяснить на опыте. Пишет ИА Новороссия.
В прошлом году в России было принято постановление правительства, которым был закреплен новый вид сельского хозяйства - разведение черной львинки, крупной мухи, родом из Центральной и Южной Америки. Эксперты отмечают, что из этого насекомого можно получить много различных продуктов, начиная от муки различной степени помола, гранул и пюре из личинок, до живых, охлажденных и замороженных мух. Такие продукты находят применение не только в фармацевтике и косметологии, но и в кормовой и пищевой промышленности. Недавно ученые из Сколково разработали рецепт целебного хлеба, в состав которого входят вытяжки из личинки этой мухи. По словам основателя компании-разработчика, на килограмм муки требуется добавить несколько грамм протеина, полученного из мух, и тогда хлеб будет свежим от пяти до семи суток. Ученые уверены, что в личинках этой мухи содержатся жир и богатые натуральными антибиотиками вещества, которые помогают при ранах, ожогах, а также снимают боли в суставах и мышцах. Мухи черной львинки используются для производства кормовых добавок для животных, а также протеина в капсулах и жира для людей. Ученые признают, что общественное мнение на данный момент относится к таким инновациям без особого энтузиазма, но они уверены, что люди пересмотрят свое отношение, когда увидят благотворный эффект таких продуктов.
Разведение мух и сверчков, которое является популярным бизнесом в других странах, начинает набирать обороты и в России. Один из инженеров-технологов фермы по разведению насекомых в Новосибирске рассказывает о своем опыте с разведением сверчков и уверен, что их продукция будет пользующейся спросом среди жителей России.
Вице-премьер России, Денис Мантуров, первым из чиновников призвал к переходу на новый вид питания, основанный на использовании белка насекомых.
Бизнес на продаже насекомых в России уже начал развиваться. Пока это происходит не так быстро, но получает все большую популярность. По прогнозам, к 2029 году объем продукции из насекомых достигнет 856 миллионов рублей.
Таким образом, насекомая пища становится все более распространенной, и вопрос только в том, какой разнообразный ассортимент продукции сможет удовлетворить потребности рынка.
Фото: globallookpress.com/Patrick Pleul