La Cucina Italiana si aggiudica il Giovanni Raspini Food & Wine Award 2021
Il premio Giovanni Raspini Food & Wine Award 2021 è stato ritirato dalla direttrice della rivista, Maddalena Fossati Dondero, alla presenza di alcune delle più importanti figure della cultura e dell’editoria italiana, durante un incontro conviviale presso il ristorante D’O dello chef stellato Davide Oldani, a San Pietro all’Olmo, nei pressi di Milano.
Da parte dell’azienda del gioiello toscano, la scelta di premiare la testata edita dalla casa editrice Condé Nast, dopo i riconoscimenti nelle precedenti edizioni allo chef Antonino Cannavacciuolo e all’azienda vinicola Marchesi Antinori, intende sottolineare l’opera di una rivista che valorizza la convivialità, la tradizione dei territori e una cultura alimentare attenta al benessere delle persone e rispettosa dell’ambiente.
Un riconoscimento significativo a La Cucina Italiana, dal 1929 la testata di cucina più autorevole e più seguita, e ancora oggi viva e sensibile nel raccontare l’enogastronomia in chiave contemporanea, promuovendo «il bello e il buono» del cibo all’insegna del confronto e dell’integrazione e ultimamente impegnata nel sostenere la candidatura della cucina di casa italiana come Patrimonio dell’umanità.
«La mia impressione – ha detto la direttrice – è che in questo momento si stia ritrovando l’orientamento, la stella polare per un cammino più evoluto. La questione ambientale è percepita sempre più come una vera emergenza. I più giovani sono sensibili, si appassionano all’ingrediente, alle sue origini e l’Italia può giocare una partita importante».