Il barbecue perfetto: tutto quello che bisogna sapere dalla A alla Z
La bella stagione sta finalmente facendo capolino e con lei la voglia di trascorrere del tempo all’aperto con gli amici. Niente di meglio allora di un bel barbecue in terrazzo o, per i più fortunati, in un bel giardino!
Gli amici
Il centro di ogni barbecue è, ovviamente, la compagnia. Fai un elenco degli invitati, senza dimenticare gli amici più importanti. Dopo aver completato l’elenco, dovrai scegliere una data e un’ora che vadano bene per la maggior parte dei tuoi ospiti. Controlla che non ci siano ponti lunghi o la fine della scuola, perché magari alcuni potrebbero essere già via.
Prima di inviare gli inviti ai tuoi ospiti, assicurati di controllare il meteo. Dal momento che tu (così come i migliori meteorologi) non puoi davvero prevedere quanto sarà bello il tempo durante la tua grigliata, opta per un piano B. Tutto ciò di cui hai bisogno è preparare un riparo all’aperto. Nel caso in cui il tuo terrazzo o patio abbia un gazebo, prepara il tavolo della festa lì sotto. In alternativa, puoi installare alcuni teloni.
Fai la lista degli invitati e controlla se ci sono vegetariani o allergici a qualche alimento.
La carne
Una grigliata è naturalmente incompleta senza carne. Pianifica bene questa parte e fai un elenco delle carni che desideri servire alla tua festa. Pensa alla tua lista degli invitati quando lo fai, perché forse ci sono ragazzi e ragazze a cui potrebbe non piacere un certo tipo di carne. Dovrai acquistare diversi tipi di carne, a partire dai più comuni: pollo, hot dog, hamburger, bistecche e salsicce. Tuttavia, cerca di essere creativo nella tua selezione. Includi altri piatti delizioni per stupire i tuoi ospiti, come le polpette di agnello, gli spiedini di tofu, le ostriche o le chele di granchio. Al mattino, prepara la carne: metti a marinare la carne con un mix di aceto, sale, pepe, olio e erbe aromatiche. Sempre al mattino, affetta anche le verdure da grigliare. Largo anche a verdure, insalate, torte rustiche, spiedini di frutta e dolci.
Il modello di barbecue
La prima variabile da tenere in considerazione per l’acquisto del barbecue è ovviamente lo spazio che si ha a disposizione: esistono infatti dei bbq molto compatti che non occupano molto posto, alcuni completamente richiudibili. Chi invece dispone di spazi più ampi, come un grande terrazzo, potrà optare per soluzioni più impegnative e scegliere tra un bbq a carbone o a gas, i tipici modelli americani, con accensione elettronica. Per chi invece ha un giardino, allora non ci sono limiti di spazio e si può optare per un classico barbecue in muratura.
Quello che serve per grigliare
Un investimento in un buon set di attrezzi per barbecue può durare per anni. Assicurati di avere una spatola in acciaio inossidabile, delle pinze e una forchetta per grigliare in grado di resistere al calore. Ti torneranno utili anche un pennello per imbastire, un guanto ignifugo e un grembiule. Non dimenticare nemmeno il gas o il carbone extra per la griglia!
- Spatola
- Pinza
- Forchettone
- Guanto da griglia
- Grembiule
- carbonella
- Foglio di alluminio
- Olio
- Asciugamano
Decorazioni
Per rendere il barbecue davvero indimenticabile potresti pensare di decorare lo spazio dedicato al barbecue. Il tipo di arredamento dipenderà dallo stile della tua festa. Puoi anche pensare a decorazioni che possono essere conservate e riutilizzate per un atteggiamento più green. Il tocco finale: procurati delle lucine, gialle o colorate, che rendano l’atmosfera dei tramonti e delle notti d’estate ancora più speciale. In alternativa, candele e lanterne da tavolo o da terra possono fare al caso tuo.
Cosa preparare il giorno prima
Metti un GRANDE promemoria per il giorno prima della tua grigliata. Dovrai essere sicura di scongelare e marinare la carne che stai preparando il giorno prima. Lascia la carne in marinatura in modo che possa assorbire il sapore fino al momento di grigliare. Il giorno prima, puoi anche preparare gli antipasti e i dolci.
Le bevande
Una buona scorta di bevande manterrà tutti freschi e rinfrescati. Ci sono molte bevande ideali per una grigliata in giardino, quindi sei sicuro di trovare qualcosa per tutti.
Bevande per tutti: Offri una varietà di bevande analcoliche ai bambini e agli ospiti che non bevono alcolici. La bevanda più importante, soprattutto se fa caldo, è l’acqua. Assicurati di averne in abbondanza in modo che tutti possano rimanere idratati.
I punch alla frutta sono perfetti per una grigliata estiva e una caraffa di limonata fatta in casa è sempre un successo. Puoi anche offrire altre ricette divertenti come il punch frizzante al mirtillo rosso o il punch cardinale.
Bevande per adulti: Riempire il frigorifero con birra ghiacciata è una tradizione del barbecue. Mentre puoi ritirare una cassa del tuo marchio di fiducia, ci sono molte fantastiche birre da esplorare. Abbinare cibi alla brace al vino è un’altra avventura che può tenerti impegnato per tutta l’estate. Puoi anche mostrare le tue abilità di barista!
La lista per le bevande
- birra
- vino
- cocktail
- limonata o punch analcolico
- bibite analcoliche
- acqua
- bicchieri di plastica
- ghiaccio
- apri bottiglia
- cavatappi