У Росії різко подорожчав хліб
Ціни на хліб у країні-терористці Росії почали різко зростати та додали з початку року до 30% у Москві, Підмосков'ї, Санкт-Петербурзі, Ленінградській, Свердловській та Кемеровській областях. Ця ситуація змусила Мінсільгосп провести нараду з виробниками та взяти питання на особливий контроль, розповіли "Комерсанту" три виробники, які брали участь у зустрічі.
Станом на середину квітня відпускні ціни на хліб із пшеничного борошна в середньому становлять 62,6 рубля (близько $0,68) за 1 кг, а з житньо-пшеничного — 55,4 рублі (близько $0,60) за 1 кг, заявили у Мінсільгоспі РФ.
"Виробники підняли відпускні ціни на наймасовіші сорти в середньому на 10-15%", – заявив виконавчий директор Національної спілки хлібопечення Рустам Айдієв.
За його словами, головною причиною зростання відпускних цін стало підвищення витрат виробників на логістику, частка яких припадає на частку до 30% у собівартості.
Темпи зростання цін на логістику помітно випереджають вартість сировини для хлібовипічки, підтвердили джерела "Комерсанта" у галузі. Якщо на початку 2023 року один рейс "Газелі", що перевозить 360-450 лотків хліба, оцінювався в 7,5 тис руб (близько $81,5), то до квітня 2024 року – вже в 12,5 тис руб.
"Більшість виробників, намагаючись утримати працівників, у тому числі й водіїв, підняли зарплати в середньому на 30%, але дефіцит робочої сили все одно зростає і зараз становить близько 15% необхідної чисельності", – зазначає Айдієв.
Проблема з логістикою порушувалася на нараді в Мінсільгоспі, але там запропонували виробникам звернутися з цього питання до Мінтрансу РФ, кажуть співрозмовники "Комерсанта". При цьому представники галузі сумніваються, що уряду вдасться розв'язувати проблеми з подорожчанням палива та нестачею водіїв.
Вартість хлібобулочних виробів підвищують як виробники, так і торговельні мережі. За деякими позиціями ритейлери збільшують кінцеву ціну значно вищу за гуртову, каже Айдієв. За його словами, залежно від регіону, середня націнка на брендований упакований свіжий хліб може становити 50–75%. У X5 Group, "Стрічці", "Магніті" та "Вкусвіллі" відмовилися коментувати це.