Домашний мясной рулет это вам не магазинная колбаса - это вкусно!
Берем мясо, у меня свинина, а вы сами смотрите, что вам больше нравится - можно любое взять.
На рулет принять брать подбрюшину, но я рулеты кручи из того, что под руку подвернется.
Например вот -
купила я ребрышки свиные. А там ребрышек 4 штучки, а все остальное мясо МЯСО! Ребрышки думались на суп, но пускать в суп столько мяса это перебор.
Отделила ребрышки, вот что осталось.