Заливаем фрикадельки тестом и превращаем в ленивый мясной пирог

Мясные пироги любят почти все, но никому не нравится тратить много времени на работу с тестом, лепку и формовку. Сегодня мы пойдем другим путем и сделаем заливной мясной пирог. Он состоит из двух простых составляющих - жидкого теста и фрикаделек. Сначала перейдем к фрикаделькам. Они могут быть любыми, но желательно разбавлять фарш другими ингредиентами, которые при нагревании выделяют сок.

Тогда пирог пропитывается соком изнутри и получается очень вкусным. Потому мы добавим в фарш не только лук, но и пекинскую капусту. На 300 граммов куриного фарша потребуется одна луковица и половина кочана китайской капусты. Все ингредиенты смешиваем в миске, добавляем немного масла, соль и специи. Если есть свежая зелень, то она тут тоже будет не лишней. Петрушка, кинза или укроп - выбирайте на свое усмотрение. Из смешанного фарша формируем небольшие фрикадельки и раскладываем их ровным слоем на дно подходящей по размеру формы для запекания. Теперь перейдем к тесту.

Основное, что от него требуется - быть жидким. Наши ингредиенты: половина пачки масла, стакан муки, стакан молока или кефира, 4 яйца, крахмал, разрыхлитель, соль и сахар. Сначала взбиваем яйца, добавляем к ним кефир с мукой, потом крахмал и разрыхлитель. Масло растапливаем и вводим в последнюю очередь. Вымешивать тесто не требуется, мы просто соединяем все ингредиенты.

Готовым жидким тестом заливаем фрикадельки. Не переливайте теста сверх меры: фрикадельки должны быть лишь на миллиметр покрыты им сверху. Ставим форму в духовку на стандартные 180 градусов, и через 40 минут наш пирог будет готов. Пирог получается очень сочным и сытным. Его можно есть как со сметаной, так и просто подавать к чаю.