Блог сайта «Steak Lovers»

Правильный маринад может превратить в деликатес даже ординарные куриные ножки. Оставим голени в смеси паприки и соевого соуса, а затем запечем так, что они будут таять во рту. На килограмм куриных голеней нам потребуется 3 столовые ложки соевого соуса, столько же кетчупа или томатного соуса, 8 зубчиков чеснока, чайная ложка копченой паприки, 20 граммов растопленного сливочного масла и черный молотый перец. Делаем на голенях небольшие надрезы, чеснок режем пластинками и вставляем дольки в надрезы. Читать дальше...

Приготовление настоящей пиццы на домашнем корже может занять довольно много времени, а результат не гарантирован. Пригореть может и сам корж, и начинка стать неаппетитной и клейкой. Вместо всей этой возни вкуснее и проще будет приготовить начинку из яйца и сыра на тонком тесте — похоже на пиццу, только лучше. Сначала нужно конечно сделать само тесто. Оставляем столовую ложку сухих дрожжей в 200 миллилитрах теплой воды на пять минут, чтобы дрожжи активировались. Затем переливаем дрожжи в миску с 350 граммами муки... Читать дальше...

Сало принято просто оставлять в соли, но его можно приготовить гораздо вкуснее, придав грудинке привкус шашлыка. Все дело в особом рассоле, который готовится дважды, каждый раз всего по пять минут. На полтора килограмма грудинки с обильной мясной прослойкой нам понадобится литр воды, 100 граммов соли, 15 горошек черного перца, 6 горошин перца душистого, 3 лавровых листа, чайная ложка приправы для шашлыка, укроп и петрушка.

На приготовление традиционных котлет обычно уходит достаточно большое количество времени, ведь каждую из них нужно лепить отдельно. Сократить время приготовления очень просто: сделаем сочные котлеты вообще без лепки на основе из вафельного коржа.

Правильно и быстро нарезать овощи могут лишь единицы хозяек. Обычно как раз нарезка является самой нудной и нелюбимой частью подготовки любого блюда – никто не хочет тратить на нее свое время. Но если разучить приемы профессиональных поваров, то время можно заметно сократить. Поварские техники дают не просто экономию - они сокращают время нарезки в два, а то и в три раза.

Вкуснейший пирог с ароматной и сытной начинкой сделаем совершенно без возни с тестом. Да и саму начинку не придется делать долго: открываем консервы и заворачиваем в лаваш. На большой лист тонкого армянского лаваша понадобится примерно стакан кефира, 1 яйцо, банка консервированной сайры (подойдет и скумбрия), 3-4 картофелины, луковица, зелень укропа, соль и черный перец по вкусу. Режем картофель тонкими ломтиками, заливаем кипятком и отправляем на плиту. Доводим буквально до кипения и сливаем воду. Читать дальше...

Вместо безусловно вкусного, но уже слишком привычного и давно приевшегося шашлыка на мангале вкуснее и даже проще будет приготовить семгу. Конечно, делать рыбу мясом не стоит: нарежем ее крупными кусками и будем томить на углях над грецкими орехами.

Сырные шарики в панировке обжариваются в масле всего за 15 минут и готовятся из самых простых ингредиентов. Пожалуй, один из лучших вариантов быстрой закуски — просят еще даже после второй тарелки. На 270 граммов любого твердого сыра нам понадобится 3 столовых ложки муки, 10 граммов разрыхлителя, белок двух яиц, панировочные сухари и растительное масло для жарки.

Анчоусы как консервы обычно никто не замечает – максимум, что на что они используются – сделать из них закуску. Но стоит их добавить в рахные блюда, как анчоусы сразу же передают ему гамму солоноватого рыбного вкуса. Салат Цезарь, намазки, пицца, хлебцы – из анчоусов можно сделать целое меню еды. И, конечно же, множество закусок. 10 рецептов опробуем прямо сейчас. 
Сальса верде

На природе от такого блюда женщины просто тают. По-настоящему вкусный, по-честному сытный мясной соус с картофелем и сыром буквально покоряет женские сердца. Конечно, по классическому рецепту нужно готовить в казане на костре. Состав прост: мякоть говядины, маленькие шампиньоны, сыр, лук. Мясо режется мелкими кубиками. Готовить все станем в сливочном соусе.