Блюда из рыбы: 10 лучших рецептов из любимой рыбки

Вкусные блюда из рыбы приготовить не сложно. Рыба — несравненно полезная, питательная. Она обладает витаминами А,Е,D, магнием, калием, цинком, фосфором, железом. И это, только известные нам полезные свойства. Мы еще много всего не знаем о рыбе…Блюда из этого ценного продукта, имеют противовоспалительные свойства, они сокращают количество вредных липидов в крови. Обязательно включите ее в свой рацион питания.

Блюда из рыбы: Минтай с морковью и луком (в духовке).

Блюдо получается легким и диетическим.

Необходимые ингредиенты:

1. 2 (две) шт — моркови
2. 800 (восемьсот) гр — минтая
3. 2 (две) шт — лука
4. 2 (две) ст. ложки — томатной пасты
5. 30 (тридцать) мл — растительного масла
6. 50 (пятьдесят) мл — воды или красного вина
7. 2 (два) зубчика — чеснока
8. соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

• Морковь натрите на корейской терке
• Лук нарежьте полукольцами
• И обжарьте их в казане с растительным маслом. Добавьте томатную пасту
• Три минуты обжаривайте, затем добавьте вино, или же кипяток. С вином получается вкуснее! Посолите, попречите и тушите минуты три. Это наш соус, он готов
• Рыбу очистите, промойте, обрежьте плавники. Если имеется икра, то ее тоже будем запекать
• Дно формы смажьте растительным маслом и выложите в нее половину овощей и измельченный чеснок
• На овощи выложите кусочки рыбы. Сверху выложите вторую часть овощей. Накройте форму фольгой и отправьте блюдо запекаться в предварительно разогретую духовку до 220 градусов на 45 минут. Подаем с зеленью. На здоровье!

Горбуша по-итальянски.

Прованские травы, лимонный сок, Пармезан придадут нашему вкусному блюду из рыбы незабываемый вкус!

Подготовим следующие ингредиенты:

1. 1 (одна) шт — лука
2. 300 (триста) гр — филе горбуши на коже
3. лимон по вкусу
4. 1 (одна) шт — помидоров
5. специи для рыбы по вкусу
6. 1 (одна) ч. ложка — прованских трав
7. 1 (одна) ст. ложка — пармезана
8. 1 (одна) ст. ложка — лимонного сока
9. морская соль по вкусу
10. 1 (одна) ст. ложка — оливкового масла
11. 1 (одна) ст. ложка — соевого соуса (это по желанию)
12. 2 (два) зубчика — чеснока

Рецепт приготовления:

• Чеснок нарежьте мелко
• С помидоров снимите кожу и нарежьте ломтиками
• Лук нарежьте полукольцами
• Лимон нарежьте тонким кружочком
• Рыбу очистите, промойте. Посолите морской солью, посыпьте прованскими травами, специями для рыбы, полейте лимонным соком. И оставьте мариноваться минут на 15
• Фольгу сложите в три слоя. Смажьте ее оливковым маслом и выложите на нее рыбу кожей вниз. Полейте рыбу соевым соусом. Посыпьте чесноком. Сверху уложите лук, лимон, помидор. Посолите, поперчите и сложите фольгу в виде лодочки. И верх оставьте немного открытым. Отправьте рыбу запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Через 10 минут достаньте рыбу, посыпьте пармезаном, и снова запекайте, пока сыр не расплавится!

Отличный вариант вкусного блюда из рыбы и для праздничного стола! На здоровье!

Скумбрия, жаренная по-египетски.

Невероятно вкусное и красивое блюдо. Попробуйте вкус рыбы, приготовленной по — восточному! Настоящая сказка! Благодаря пряностям, вкус рыбы преображается, лимонный сок делает мясо упругим и белым. Настоящие гурманы оценят блюдо по достоинству!

Ингредиенты:

1. 500 (пятьсот) гр — скумбрии
2. 2 (две) ст. ложки — муки
3. 3 (три) ст. ложки — растительного масла
4. 4 (четыре) шт — ягод можжевельника
5. 5 (пять) шт — перцев горошком
6. 4 (четыре) зубчика — чеснока
7. 1 (одна) ч. ложка — семян тмина
8. 1 (одна) шт — лимона
9. соль по вкусу

Рецепт приготовления:

• Выжмите сок лимона
• Чеснок измельчите
• Можжевельник, тмин и перец выложите в ступку и разотрите при помощи пестика
• К сухим пряностям положите чеснок и влейте лимонный сок. Это наш маринад, перемешайте его
• Рыбу почистите, удалите внутренности, промойте. Посолите. Можно нарезать кусочками, можно оставить цельной
• Затем залейте маринадом и отправьте мариноваться в холодильник на один час. А если есть возможность, то на ночь
• Перед жаркой, обваляйте рыбу в муке и обжаривайте на горячей сковороде с растительным маслом. На здоровье!

Филе лосося в сливочно-горчичном соусе.

Вкусное блюдо из рыбы готовится всего минут за десять. В итоге, получаем невероятно аппетитную рыбку. Отличный вариант для праздничного стола. Нежный лосось отлично сочетается с нежным сливочным соусом, и слегка ощутимой пикантной горчицей! Для свежести добавьте лимонную цедру!

Подготовим необходимые ингредиенты:

1. 2 (две) ст. ложки — зерновой горчицы
2. 600 (шестьсот) гр — филе лосося
3. 200 (двести) мл — сливок 35% жирности
4. соль и черный молотый перец по вкусу
5. 4 (четыре) ст. ложки — оливкового масла

Рецепт приготовления:

• Горчицу, сливки, соль и перец перемешайте до однородной массы
• На сковороде разогрейте оливковое масло и с каждой стороны обжарьте рыбу по три минуты
• Затем налейте соус в рыбу, и готовьте пару минут

Вот так не сложно и быстро можно приготовить вкусное блюдо из курицы! Его можно отнести к холодным блюдам из рыбы. Лосось невероятно полезен, он содержит омегу 3 и омегу 6. Эти кислоты помогают сосудам быть более крепкими. Рекомендуется хотя бы два раза в неделю употреблять мясо этой рыбы. Включите его в рацион питания и будьте здоровы!

Блюда из рыбы: Треска, запеченная по-гречески.

Скажу так: греки знают толк в рыбе! Думаю, комментарии будут лишними! Просто приготовьте вкусное блюдо из рыбы по этому рецепту, и вы внесете его в список своих самых любимых блюд!

Необходимые ингредиенты:

1. 500 (пятьсот) гр — филе трески на коже
2. пол ч. ложки — сладкой молотой паприки
3. 1 (одна) ч. ложка — кориандра в зернах
4. пол ч. ложки — сладкой паприки в хлопьях
5. 2 (две) шт — веточки тимьяна
6. 1 (одна) ст. ложка — оливкового масла
7. соль по вкусу

Готовим следующим образом:

• Лимон нарежьте кружочками
• Три кружочка лимона выложите на дно формы, где будете запекать рыбу
• Филе трески разрежьте на два кусочка
• Выложите рыбу в форму поверх лимона
• Присыпьте ее солью и молотой паприкой
• Зерна кориандра обжарьте на сухой сковороде две минуты, не более
• Затем, их нужно растолочь в ступке
• И посыпать рыбу
• Я посыпаю хлопьями паприки и поливаю оливковым маслом
• Ветки тимьяна выложите на рыбу и отправьте запекаться в предварительно разогретую духовку до 170 градусов на 20 минут. Невероятно вкусное блюдо из рыбы подавайте к столу! Выглядит так празднично, что смело готовьте рыбу в таком виде на любой праздник, мероприятие, свидание! Или просто на семейный ужин!

Семга с картошкой в духовке.

Блюдо получается оригинальным, изысканным. Очень сытным и вкусным. Порадуйте своих домочадцев такой вкуснятиной!

Ингредиенты:

1. 600 (шестьсот) гр — картофеля
2. 500 (пятьсот) гр — семги
3. 2 (два) зубчика — чеснока
4. 300 (триста) мл — сливок 25% жирности
5. 1 (одна) ч. ложка — лимонного сока
6. соль по вкусу
7. черный молотый перец по вкусу
8. укроп
9. 1 (одна) ст. ложка — растительного масла
10. щепотка мускатного тертого ореха

Рецепт приготовления:

• Семгу промойте, удалите кожу, кости. Нарежьте крупными кусочками
• Затем нарежьте ломтиками толщиной в 7 мм
• Выложите рыбу в посуду, посолите, поперчите, налейте лимонный сок. Перемешайте
• Картофель нарежьте кружочками толщиной в 4 мм
• Выложите картофель в подсоленную холодную воду, доведите до кипения, варите пару минут
• Готовим заливку. сливочную заливку. В посуду налейте сливки. Посолите и поперчите. Потом добавьте щепотку мускатного ореха
• Добавьте измельченный чеснок и укроп
• Форму для запекания смажьте маслом и выложите ингредиенты
• Залейте заливкой
•  И отправьте запекаться в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут. Скорее отведайте это вкусное блюдо из рыбы! Сливки смягчают вкус рыбы, делая ее еще более нежной и ароматной!

Рыба под маринадом (классический рецепт)

Классика есть классика. Такие блюда на все времена. Вкусное блюдо из рыбы приготовить не сложно, главное следовать всем рекомендациям, и тогда, вы получите именно то, что представляли! К классическим блюдам нет равнодушных, поэтоум смело берите этот замечательный рецепт себе на заметку!

Необходимые ингредиенты:

1. 1 (одна) шт — лука
2. 700 (семьсот) гр — минтая
3. 1 (одна) шт — моркови
4. 3 (три) ст. ложки — муки
5. 100 (сто) мл — растительного масла
6. 1 (один) стакан — воды
7. 1 (одна) ст. ложка — томатной пасты
8. пол ч. ложки — сахара
9. соль по вкусу
10. черный молотый перец по вкусу
11. 1 (одна) шт — лаврового листа
12. пол ст. ложки — столового уксуса

Рецепт приготовления:

• Рыбу почистите, удалите внутренности, нарежьте толщиной в два см. Если есть филе, берите филе
• Рыбу посыпьте солью и перцем. Затем обваляйте в муке
• Лук нарежьте полукольцами
• Морковь натрите на крупной терке
• С обеих сторон обжарьте рыбу на растительном масле. Она должна быть полностью готовой
• После чего, на растительном масле обжарьте морковь и лук
• Томатную пасту разведите кипятком. Добавьте ее в сковороду к моркови и луку. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Дайте остыть. После чего налейте в массу уксус и перемешайте
• В посуду выложите рыбу и маринад слоями. Отправьте рыбу в холодильник на три часа, а лучше на ночь. Так она замаринуется, и будет невероятно арматной и вкусной.

Холодные блюда из рыбы очень популярны. И съедаются они на ура! Обязательно возьмите этот рецепт на заметку! На здоровье!

Горбуша с брокколи, запеченные в сливках.

Отличный ужин на скорую руку. Это вкусное блюдо из рыбы получается нежным, сочным, ароматным и главное, полезным. Если вы переживаете за калории, берите не очень жирные сливки.

Подготовим следующие ингредиенты:

1. 1 (один) кг — горбуши
2. 300 (триста) гр — брокколи
3. 250 (двести пятьдесят) мл — 10% сливок
4. полторы ч. ложки — сушеного розмарина
5. соль и черный молотый перец по вкусу
6. оливковое масло для смазывания

Рецепт приготовления:

• Филе или стейки горбуши промойте, посолите, поперчите и посыпьте тимьяном
• Возьмите форму для запекания и смажьте ее оливковым маслом. Выложите горбушу
• Брокколи отварите в подсоленной воде. Пару минут будет достаточно. Откиньте брокколи на дуршлаг и затем переложите к рыбе. Залейте все сливками. Если считаете нужным, то посолите. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на полчаса

Невероятно красивое блюдо! Аппетитное, сытное. Отличный вариант и для праздничного стола!

Рыбные палочки.

Их можно отнести к холодным блюдам из рыбы, так как палочки вкусны, как в холодном, так и в горячем виде. Приготовьте домашние, и убедитесь, что они ничуть не уступают магазинным. А ведь получаются полезнее!

Необходимо взять следующие ингредиенты:

1. 2 (две) шт — яиц
2. 500 (пятьсот) гр — филе белой рыбы
3. растительное масло для жарки
4. 100 (сто) гр — панировочных сухарей
5. соль и белый молотый перец по вкусу
6. пол ч. ложки — лимонного сока

Рецепт приготовления:

• Берите любую белую рыбу. Треска, минтай, тилапия. Нарежьте ее длинными полосками
• Посолите и посыпьте щепоткой белого молотого перца
• Полейте на кусочки рыбы лимонный сок и оставьте на десять минут
• В посуде взбейте яйца и соль
• Рыбные полоски опустите в яичную массу
• Затем в панировочные сухари, снова в яйца и снова в сухари
• Обжаривайте на хорошо разогретом растительном масле до появления золотистой корочки. Получаются палочки хрустящими снаружи и мягкими внутри. Отличный вариант для вечеринки с друзьями, когда собрались выпить немного пива. На гарнир отлично подойдет рис, картофельое пюре, макаронные изделия. На здоровье!

Храйме.

Вкусное блюдо из рыбы ближневосточной кухни. Это белая рыба в остром томатном соусе! Блюдо невероятно насыщенное, ароматное. Я бы сказала для самых заядлых гурманов!

Подготовим следующие ингредиенты:

1. 200 (двести) гр — рыбного бульона
2. 800 (восемьсот) гр — белой морской рыбы. Я взяла тилапию
3. 1 (одна) шт — лука
4. 4 (четыре) шт — помидоров
5. 1 (одна) шт — болгарского перца
6. 7 (семь) зубчиков — чеснока
7. соль морская и черный молотый перец по вкусу
8. 1 (одна) ст. ложка — копченой паприки
9. 1 (одна) ч. ложка — кумина
10. 3 (три) ст. ложки — оливкового масла
11. 1 (одна) ст. ложка — лимонного сока
12. 1 (одна) ст. ложка — сахара
13. петрушка и кинза

Рецепт приготовления:

• Лук нарежьте полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета
• Перец, соль и кумин положите в ступку, туда же пару капель масла, разотрите в кашицу
• Перец болгарский очистите от семян, нарежьте кубиком
• Помидоры натрите на терке, снимите с них кожурку
• На сковороду выложите помидоры, перец, влейте бульон и воду. Пусть кипит минут 10
• Посолите, добавьте перец, лимонный сок, сахар, острый соус, паприку, и нашу кашицу из ступки. Томите на огне минут десять
• Поверх соуса выложите рыбу, нарезанную крупными кусками, готовьте еще минут 15. Периодически рыбу поливайте соусом. Готовое блюдо перед подачей посыпьте рубленной зеленью
• Традиционное храйме принято подавать с кускусом. Многие любят макать хлеб в этот густой пикантный соус. Поэтому, можно сделать немного больше соуса, и подавать в отдельной посуде, для гостей или домочадцев, для тех, кто оценит этот изысканный вкус! На здоровье!