В Ягодном союзе рассказали о способе избавить хурму от вязкости
Гендиректор Ягодного союза Ирина Козий рассказала о необходимости дать хурме время для созревания, чтобы она не имела вяжущих свойств.
Так, хурму можно положить в пакет и, держа его в условиях комнатной температуры, дожидаться полного созревания. Для ускорения этого процесса можно положить в один пакет с хурмой яблоки или бананы, которые выделяют ускоряющий созревание фруктов этилен. Об этом 27 ноября сообщило агентство RNS.
<~>Кроме того, хурму можно залить теплой водой или опустить в кипяток и дать полежать несколько часов. Еще одним методом может служить заморозка хурмы.
<~>Козий также сообщила о том, что не рекомендуется употреблять хурму с поврежденной кожицей. Дело в том, что туда могут попасть вредные микробы. Для приготовления сушеной хурмы принято использовать вяжущие плоды ягоды, с которых снимают кожицу и подвешивают или нарезают пластинками. После сушки, вяжущие свойства и содержание танинов в ягоде снижается.
<~>В Роскачестве напомнили о том, что главными поставщиками хурмы на российский рынок являются Узбекистан и Азербайджан. Основным преимуществом сотрудничества с этими странами в этом направлении является их близкое расположение, которое позволяет избежать химической обработки фруктов для обеспечения их сохранности.
<~>