Принц Уильям поделился своим рецептом спагетти болоньезе
Принц Уильям поделился собственным рецептом спагетти болоньезе в одной из кулинарных книг, пишет The Sun. Это классическое итальянское блюдо вошло в 120 рецептов новой кулинарной книги ведущих шеф-поваров и знаменитостей Великобритании «Вкус дома» (A Taste Of Home), посвященной 40-летию благотворительной организации The Passage, помогающей бездомным. Герцог Кембриджский является покровителем этого фонда. «Это бесценно - иметь место, которое ты можешь назвать домом. Для нас всех было нелегко оставаться дома во время карантина. Но для бездомных пандемия была намного более пугающей», - уточнил он. Спагетти болоньезе по рецепту принца рассчитано на четыре порции. Потребуется: - одна столовая ложка оливкового масла, - 30 граммов сливочного масла, - одна крупная луковица, мелко нарезанная, - одна морковь, очищенная и нарезанная, - две нарезанных стебля сельдерея, - 350 граммов нежирной говядины высшего качества, - 250 миллилитров белого сухого вина, - 120 миллилитров молока, - щепотка мускатного ореха, свежемолотого, - одна банка (400 граммов) нарезанных итальянских помидоров, - одна чайная ложка томатного пюре, - 250 граммов спагетти или букатини, - 50 граммов тертого пармезана, - две столовые ложки свежемолотой петрушки, немного соли и свежемолотого черного перца. Сначала нужно приготовить соус. В большой кастрюле нагрейте оливковое и сливочное масло, осторожно обжарьте лук на среднем огне, пока он не станет мягким, затем добавьте морковь и сельдерей. Подержите смесь на огне пару минут. Вилкой раскрошите фарш и добавьте его в сковороду, слегка помешивая. Нужно обжарить мясо, пока оно не перестанет быть розовым, но не позволяйте ему подрумяниваться. Влейте вино и продолжайте перемешивать, пока оно не испарится. Убавьте огонь, добавьте молоко и мускатный орех. Готовьте на среднем огне, пока молоко не испарится. Нужно добавить помидоры и пюре, соль и перец по вкусу. Спагетти нужно варить на медленном огне без крышки. Доведите до кипения воду в большой кастрюле и отправьте туда чайную ложку соли. Добавьте макароны в воду, хорошо перемешайте деревянной ложкой и, когда она станет al dente, процедите. Разложите по четырем тарелкам, посыпав петрушкой и пармезаном. «Я надеюсь, что каждый раз, когда вы будете пользоваться этой книгой, вы будете вспоминать про это удивительное единение, которое иллюстрируют усилия Passage Charity найти новый дом для всех бездомных», - написал в предисловии принц Уильям. Фото: Instagram / @theroyalfamily, pixabay.com Подписывайтесь на страницы passion.ru в ВКонтакте , Одноклассниках , Facebook и Instagram !