Что хранится в резерве у государства
17 октября отмечается День Росрезерва. Об этой системе очень немногие знали при советской власти, да и сегодня государственные тайны резервных хранилищ разглашать не торопятся. Но в канун профессионального праздника в ведомстве для «Нашего времени» сделали исключение и провели журналистов по одному из своих ведущих комбинатов - «Приморскому».
Выбор сделан не случайно — на этом комбинате открыли музей всего Южного управления Росрезерва. Каждая экспозиция — визитная карточка отдельного комбината системы государственного материального резерва. В миниатюре представлено все, что находится в хранилищах. Сколько экспозиций — столько и комбинатов на юге России.Это — хранилища сотен наименований стратегически важных продовольственных и промышленных товаров, топлива, техники, средств жизнеобеспечения. Они имеют высокую степень защиты от внешнего воздействия - даже от ядерного удара.
Праздник отмечают с 1931 года, когда был образован Комитет резервов. Однако история российского госрезерва началась много раньше: первые упоминания о создании общинами и князьями запасов продовольствия для населения и гарнизонов городов-крепостей относятся еще к VI-VII в.в. В запасы закладывались продукты, имеющие долгий срок хранения.
Более четкие очертания система государственных запасов приобрела в период правления Ивана III, по указу которого на местах стали создаваться особые склады продовольственных припасов. Во всех крупных городах появились специальные денежные и хлебные приказы для сбора продовольствия на случай войны. Негласным девизом государственных резервов стала цитата из текста «Наказной памяти о хранении хлебных запасов», написанной царем Михаилом Романовым «К запасам береженье держать великое».
Музейный экспонат - флаг украинского госрезерва...
В музее Южного управления Росрезерва нас встретил Петр с двумя... пушками. Царский бюст и макеты орудий времен Петра I специально для музея изготовил местный умелец Сергей Дорохин. Он несколько лет работал охранником на комбинате «Приморский». А в свободное от службы время занимался изготовлением для музея скульптур, бюстов, портретов Петра I и руководителей Росрезерва разных лет.
- Все, что сделал Сергей Викторович, выполнено на достойном художественном уровне, - уверяет директор «Приморского» Юрий Борщев, ставший для нас гидом и по музею, и по самому предприятию.
В экспозициях, кроме продукции в миниатюре - в мешочках, штабелях, брикетах, - нам показали всевозможные метеостанции, датчики и другие приборы для измерений температуры воздуха, влажности, показателей качества самой продукции. Все это - уже ретро, музейная редкость. На самом предприятии такая аппаратура давно не используется. Если и помнит ее кто, так это люди, проработавшие на комбинате 30 и более лет. В их числе начальник участка хранения Людмила Ковалева, товароведы Светлана Потеря и Елена Диброва, машинист тепловоза Александр Зубко.
Техник-лаборант Ольга Жук
-Технологии, конечно же, совершенствуются, меняются измерительные приборы, - говорит Юрий Борщев. - Но жестокий контроль на каждой стадии остается неизменным. За все годы существования комбината не было ни одного случая порчи продукции, так называемого бомбажа на консервах.
Что в музее, то и в складе...
Мясные консервы хранятся здесь пять лет, рыбные — два года. Муку хранят не более восьми месяцев.
Техник-лаборант Ольга Жук показала нам, на каких приборах определяется количество клейковины, воды в продуктах, кислотное число. При нас, например, определяли кислотность в муке и консервированной кильке, так называемую цветкость сахара. В этой лаборатории стоит приемная аппаратура. Она в автоматическом режиме круглые сутки фиксирует показания многочисленных датчиков, установленных в складах.
- Температура при хранении муки, риса и гречки не должна превышать десять градусов, - говорит Ольга Сергеевна. - Сейчас на компьютере все в зеленых точках. Значит, все хорошо и по температуре, и по влажности. Если показатели даже немного изменятся, сразу же загорится красный цвет и раздастся звуковой сигнал.
Хранят на комбинате не только продовольствие. Есть здесь запасы жести, различных металлов. Там другие сроки и условия хранения, которые тоже строго соблюдается.
Что нарушено, так это традиция — из-за угрозы пандемии отменили Спартакиаду всего Южного управления Росрезерва: ее накануне профессионального праздника всегда проводили на базе «Приморского». К Спартакиаде на комбинате готовились. Сделали по современным технологиям многофункциональный стадион. Придется подождать с открытием, пока не снимут ограничения в связи с COVID-19 …