Щитовидная железа: орган, которому подчинены практически все процессы в организме
Ежегодно 25 мая отмечается Всемирный день щитовидной железы. По данным ВОЗ, среди эндокринных нарушений заболевания щитовидной железы занимают второе место после сахарного диабета. Ими страдают более 665 млн. человек в мире. В группе риска находится более 1,5 млрд. человек.
Каждый орган в организме играет жизненно важную роль, без одних человек не проживет и минуты, нарушение функции других долгое время может компенсироваться работой соседей по системе. Но щитовидная железа регулирует все обменные процессы. Она вырабатывает йодсодержащие гормоны тироксин, трийодтиронин и тиреокальцитонин. От её функции зависит работа всех внутренних органов, прочность скелета, состояние кожи и волос, физическая активность и масса тела, сон и аппетит, даже умственные способности и настроение, а также индивидуальные особенности старения.
По статистике, проблемы со щитовидной железой имеются более чем у 1 млн. россиян. К заболеваниям могут приводить различные причины: наследственность, чрезмерная инсоляция, стрессы, инфекции, хронические заболевания носоглотки. Но чаще всего проблемы возникают в связи с недостатком в организме йода.
Суточная потребность человека в йоде составляет 180-220 мкг, за всю жизнь это составляет около чайной ложки – 3-5 г. Пытаясь компенсировать недостаток выработки тиреоидных гормонов, щитовидная железа начинает увеличиваться в размерах, формируется так называемый зоб. Само по себе болезнью это не является, но, если дефицит йода сохранится достаточно долго, возникнет опасность заболеваний щитовидной железы.
Если щитовидная железа начнёт производить слишком много гормонов, возникнет гипертиреоз (или тиреотоксикоз) – по сути, отравление организма тиреоидными гормонами: повышается температура и артериальное давление, болит голова, часто бьется сердце. Больнные эмоционально неуравновешенны, плаксивы, возбуждены, отличаются повышенным аппетитом (на фоне которого отсутствует прибавка в весе), у них могут мелко дрожать руки и даже все тело, нарушен сон. Очень специфичным симптомом является "пучеглазие".
Единого надёжного способа предотвратить заболевания щитовидной железы нет. Медики рекомендуют соблюдать рациональное питание с учётом потребностей организма в йоде.
Йод – строительный материал №1 для гормонов щитовидной железы
Йод является самым важным минеральным веществом для здоровья щитовидной железы. Это – одно из двух основных веществ, которые человеческий организм использует для производства гормонов щитовидной железы. Для того, чтобы снизить риск возникновения этих заболеваний медики рекомендует постоянно употреблять вместо обычной соли йодированную Лучшими пищевыми источниками йодидов (пищевая версия йода) являются: морские водоросли, морепродукты, морская рыба.
Тирозин – строительный материал №2 для гормонов щитовидной железы
Тирозин – аминокислота, которая является вторым из двух исходных веществ для производства гормонов щитовидной железы.
Чтобы организм имел необходимое количество тирозина для производства гормонов щитовидной железы необходимо обогащать рацион красным мясом, морепродуктами, рыбой, съедобными водорослями, курицей.
Селен для профилактики гипотиреоза
Чрезвычайно важный минерал для здоровья щитовидной железы – это селен. Столь необходимый минерал можно получить, обогащая рацион питания красными сортами мяса, печенью, курицей, рыбой, моллюсками, индейкой, шпинатом.
Помощь витаминов группы В
Щитовидная железа нуждается в помощи различных витаминов группы В. Особенно важен витамин B12, его дефицит способен привести к возникновению и развитию патологических симптомов гипотиреоза, таких как хроническая усталость, депрессия, снижение когнитивных способностей.
Лучшие пищевые источники, которые дарят человеку витамины группы В: листовая зелень, капуста, свекла, красное мясо, печень.
Железо для здоровья щитовидной железы
Без железа йодид из пищи не может быть преобразован в полезную форму йода. Серьезный дефицит железа или анемия способны усугубить общие симптомы гипофункции щитовидной железы (хроническую усталость и слабость). Качественные пищевые источники железа: телятина, нежирная свинина, птица, морепродукты, темно-зеленые листовые овощи.
Важная роль омега-3 жирных кислот
Незаменимые жирные кислоты поддерживают целостность клеточной стенки и помогают получать активные гормоны щитовидной железы, служа их проводниками в клетки. Они поддерживают иммунную систему. Получить эти полиненасыщенные жирные кислоты можно из морской рыбы следующих видов: тунец, сардины, скумбрия и т. п.
Витамин А против гипотиреоза
Ретиноиды – очень важные витамины. Богаты витамином А, бета-каротином такие продукты питания, как окрашенные в оранжевые оттенки фрукты и овощи: тыква; морковь; абрикосы, а также ретиноидов много в печени и капусте.
Значение витамина D для работы щитовидной железы
Так же, как и ретиноиды, кальциферолы поддерживают здоровье иммунной системы. А значит, профилактика их дефицита помогает предупреждать гипотиреоз. Лучшими пищевыми источниками кальциферолов являются жирные сорта рыбы, свинина, рыбий жир.
Цинк для предупреждения гипотиреоза
Профилактика и лечение гипотиреоза невозможны при дефиците цинка. Он играет важную роль, как для запуска процесса производства гормонов щитовидной железы, так и для транспортировки их к клеткам. Получить больше цинка можно, включая в рацион питания красное мясо, печень, курицу, шпинат.
Существует также ещё и популяционная профилактика йододефицита с использованием йодированных соли, хлеба, яиц и молока.