Роскачество: зефир от волгоградского «Конфила» производится с нарушениями
![Роскачество: зефир от волгоградского «Конфила» производится с нарушениями](https://novostivolgograda.ru/attachments/7abf069ec1261a26ecf5ccf691bc8e590b84b9aa/store/crop_and_fill/0/29/1600/899/780/440/cd8eed0560f285aa4df5b706cd24f34afe8bde2897eb9d27a989bb927f9e/viber_image_2019-10-11_09-37-01.jpg)
Ванильный зефир «Конфил», изготовленный на одноимённом волгоградском предприятии, производится с нарушением ГОСТа. Об этом заявили эксперты Роскачества, проведя изучение 26 самых популярных марок зефира в России. Как сообщает «НовостиВолгограда.ру» со ссылкой на исследование Роскачества, сладости исследовались на предмет соответствия 179 критериям качества и безопасности. Зефир проверяли на наличие вредных примесей (например, свинца или мышьяка), плесени, вредных бактерий, пестицидов. Оценивались также такие параметры, как плотность, содержание влаги, массовая доля фруктового сырья и сахаров, наличие консервантов и так далее. Все изученные образцы в итоге были признаны безопасными, но к некоторым из них у экспертов всё-таки возникли вопросы. Ванильный зефир от волгоградского «Конфила» не прошёл проверку по такому критерию, как массовая доля фруктового сырья. Согласно ГОСТу, содержание фруктового пюре в готовом лакомстве должно быть не ниже 11% (а для претендентов на знак качества — не ниже 20%). В волгоградском зефире фруктового сырья оказалось всего 9%, что является нарушением, поскольку сладости официально производятся по ГОСТу. Зато по содержанию редуцирующих сахаров продукция «Конфила» оказалась среди лучших образцов, да и претензий к её вкусу, запаху или консистенции у экспертов не возникло. В целом по сравнению с другими изученными марками сладости от «Конфила» получили достаточно неплохую оценку — четыре балла из пяти. Но лучшими были признаны всё-таки не они, а зефир торговой марки «Нева», который может претендовать на российский знак качества.