„W kotlecie albo w misce makaronu znajdziemy więcej historii niż w Koloseum”
Czyżby jedzenie było jednym z głównych czynników kształtujących dzieje? Czy to możliwe, że makaron zjednoczył Włochów w XIX wieku, papieski zakaz jedzenia masła, podczas postu podzielił Europę na kraje protestanckie i katolickie, a popyt na sycylijskie cytryny miał wpływ na proces powstawania mafii? Andreas Viestad w fascynujący i lekki sposób przedstawia historię powszechną z perspektywy stołu.