Советский квас
Квас - уникальный напиток, наши предки использовали его, считая едва ли не панацеей в лечении множества болезней. Не кто-нибудь - Александр Васильевич Суворов лучшим лекарством от любого недуга почитал русскую баню и квас после нее. И когда после Швейцарского похода великому полководцу посоветовали поехать на воды и подлечить подорванное здоровье, он отказался: "На воды посылай здоровых богачей, прихрамывающих игроков, интриганов и всякую сволочь. Там пусть и купаются в грязи. А я истинно болен. И мне нужна - молитва, деревенская изба, баня, каша и квас"
![](http://mtdata.ru/u16/photo3C61/20263576109-0/original.jpg#20263576109)
![](http://mtdata.ru/u22/photo1B61/20486648958-0/original.jpg#20486648958)
Я не буду сегодня вспоминать всю историю этого замечательного напитка. Я хочу вспомнить именно бочковой квас из детства. Ведь многие из вас помнят этот чудесный напиток, который продавали в жаркие денёчки из желтых (иногда белых) цистерн
![](http://mtdata.ru/u22/photoA2B4/20040503260-0/original.jpg#20040503260)
Наливали квас в пивные кружки. Цену на него, я думаю вы тоже помните - 6 копеек за большую кружку, 3 копейки за маленькую.
![](http://mtdata.ru/u30/photo5C4E/20709721807-0/original.jpg#20709721807)
Правда маленькие кружки я встречал редко, в основном на 3 копейки наливали в простой гранёный стакан
![](http://mtdata.ru/u30/photo43E8/20932794656-0/original.jpg#20932794656)
Но многие наливали его в бидончик и трёхлитровую банку и несли домой.
![](http://mtdata.ru/u22/photo9919/20048158901-0/original.jpg#20048158901)
На розливе сидела женщина в белом халате
![](http://mtdata.ru/u30/photo68C6/20155867505-0/original.jpg#20155867505)
Рядом с дамой находился ополаскиватель тары - стакан или кружка ставились на подставку, из которой при повороте рычажка, бил фонтанчик воды из расположенного на цистерне бачка или подключенного водопровода.
![](http://mtdata.ru/u30/photo4463/20602013203-0/original.jpg#20602013203)
Рядом лежала тарелочка с мелочью на сдачу - бумажные деньги продавец хранила в глубоком кармане халата.
![](http://mtdata.ru/u16/photo4915/20271231750-0/original.jpg#20271231750)
Нередко у такой бочки собиралась очередь в которой хозяйки делились рецептами окрошки.
![](http://mtdata.ru/u22/photoB1BF/20825086052-0/original.jpg#20825086052)
Детвора, потягивая сладковатый квасок, обсуждали свои новости.
![](http://mtdata.ru/u22/photoC8AB/20378940354-0/original.jpg#20378940354)
Да и мужчины тоже брали по кружечке
![](http://mtdata.ru/u16/photo66AA/20609668844-0/original.jpg#20609668844)
хотя зачастую они предпочитали взять в такой же кружке разливного пива из бочки, которая иногда стояла рядом
![](http://mtdata.ru/u16/photo61DE/20832741693-0/original.jpg#20832741693)
Желтые бочки с квасом до сих пор появляются у нас в городе летом, вот только вкус напитка из них уже не тот (а может просто в детстве и трава была зеленее). Но квас у меня до сих пор один самых любимых напитков. И я его делаю дома сам из ржаных сухарей
![](http://mtdata.ru/u16/photo6BDA/20278887391-0/original.jpg#20278887391)
взято здесь http://timeallnews.ru/index.ph...